Базилик в открытом грунте: тонкости выращивания

Лекарственные свойства базилика душистого

Это растение широко используется благодаря богатому химическому составу. В нем можно обнаружить жирные кислоты и белки, клетчатку и углеводы, а также огромное количество витаминов.

Может похвастаться растение и минеральными компонентами, поэтому не удивительно, что оно оказывает следующие лечебные воздействия:

• Жаропонижающее.
• Антисептическое.
• Обезболивающее.
• Бактерицидное.
• Снимает спазм.
• Нормализует процессы пищеварения.
• Повышает потенцию у мужчин.
• У кормящих матерей улучшает лактацию.
• Приводит в норму менструальный цикл.
• Повышает тонус организма.
• Обладает глистогонными свойствами.
• Отлично нейтрализует токсические вещества.

О целебных свойствах базилика было известно еще в глубокой древности. В древнеегипетских пирамидах найдены венки из этого растения.

Время посадки

Теперь разберемся, когда сеять базилик. Выращивание из семян, когда сажать нужно сразу в грунт, требует теплых условий. Поэтому делать это можно в конце марта или в начале апреля. Все зависит от того, где будет расти базилик — на огороде или в домашних условиях. Если соблюдать все рекомендации, уже через месяц вас порадует своим вкусом домашних базилик. Выращивание из семян не отнимет много времени и сил. Все довольно просто!

Полезные статьи из рубрики «Пряные»:

Полезные статьи для огородника:

• Когда пикировать петунию после всходов в 2021 году: сроки, благоприятные дни
• Гиацинт в горшке: выращивание и уход в домашних условиях
• Благоприятные дни для высадки рассады перца в открытый грунт в 2020 году
• Рейтинг лучших средств от колорадского жука 2021 года: самые эффективные, их применение
• Как встретить Новый год на даче: идеи, прикольный сценарий, конкурсы

• Какие цветы посеять на рассаду в декабре 2021 года: названия, список, благоприятные дни
• Благоприятные дни для посадки в декабре 2021 года: календарь, какие работы нужно сделать
• Посев капусты в 2022 году по лунному календарю: сроки, благоприятные дни
• Лунный календарь для комнатных растений на декабрь 2021 года: благоприятные дни
• Посевной календарь садовода и огородника на 2022 год: таблица, благоприятные дни

Выращивание рассады в улитках

Улитки в последнее время становится популярным способом выращивания рассады. Я уже рассказывала вам, как выращивать помидоры и баклажаны на рассаду в улитках, прочитайте тоже. При выращивании базилика используйте подложку. Как сделать улитку из подложки, посмотрите в видео.

Посев семян в улитки

1. Высыпаем семена базилика на сухое блюдце.
2. Наливаем кипящую воду из чайника в небольшой заварочный чайник. Из чайника с носиком будет удобнее поливать улитку с землей.
3. Обмакиваем палочку (зубочистку) в воду, затем подцепляем на нее несколько кристаллов марганца, размешиваем в заварочном чайнике. Получается розовый раствор. Но надо понимать, что в заварочном чайнике уже не будет крутым кипяток, переливая из чайника в маленький заварочный, вода уже немного остынет. Вода должна быть горячей, примерно 70ºС.
4. Горячей водой проливаем землю в улитке. Нужно немного подождать, пока вода не впитается, затем землю немного утрамбовать пальцем, и снова проливаем раствором марганца.
5. Раскладываем аккуратно семена по поверхности земли, стараясь из посеять не очень часто.
6. Остатки марганцового раствора сливаем в разбрызгиватель (вода еще остыла немного и стала уже теплой) и еще раз опрыскиваем улитку с семенами.
7. Накрываем улитку сверху и снизу пленкой или бахилами и ставим в теплое место: рядом с батареей (не на батарею) или в шкаф.

Уход за рассадой

Основное требование при уходе за рассадой – не допускать переувлажнения, так и пересыхания почвы. Сеянцы поливают теплой водой. Не забудьте обеспечить сеянцам хорошую освещенность, так как при недостатке света растения становятся бледными, вытягиваются и растут слабыми.

Хороших вам урожаев!

Выращиваем базилик на подоконнике

Без особых усилий можно выращивать базилик в домашних условиях. Для этого понадобится емкость, глубиной не менее 30 см. Семена высеивают в конце марта в ящики или горшки. Лучше выбирать низкорослые сорта.

Как вырастить базилик в домашних условиях:

• на дно емкости необходимо поместить дренаж;
• можно использовать садовую почву, или приобрести грунт с пометкой «для овощных культур и трав»;
• перед посевом семена вымачивают в стимуляторах роста;
• почва для посева должна быть теплой;
• молодые посадки необходимо укрывать пленкой;
• оптимальная температура воздуха для данной культуры плюс 25-28 градусов по Цельсию.

Выращивание базилика в домашних условиях на подоконнике

Когда на молодом ростке сформируются 4-5 пар листьев, можно будет прищипнуть верхушку — это ограничит рост растения в высоту, и даст стимул активному ветвлению. Уход за домашним базиликом аналогичный: регулярный полив, рыхление и подкормки.

Второй этап

После того как базилик пророс, экран в виде стекла или пленки можно снять, а температуру понизить градусов на пять. Ухаживать за растением несложно в домашних условиях. Выращивание базилика из семян на подоконнике довольно простое занятие. Необходим лишь постоянно поливать ростки, ведь грунт должен быть всегда чуть влажный. Однако и заливать растение нельзя, чересчур влажная почва вызовет у базилика такое грибковое заболевания, как черная ножка. Этот грибок способен поразить и уничтожить весь посев.

Заметив, что болезнь появилась на расточках, ее немедленно надо уничтожить, для этого обработайте рассаду раствором из купороса или крепким раствором марганцовки.

Инструкция по посадке

Посадить рассаду базилика можно несколькими способами. Первый и самый традиционный. В феврале-марте семена высаживают в небольшие контейнеры или ящики. На дно емкости укладывают слой дренажа, после чего насыпают почвенную смесь из равных частей перегноя, земли и торфа. Самостоятельно приготовленную смесь следует подкормить минеральными комплексными удобрениями. В качестве почвы можно использовать уже готовый «универсальный» грунт, продающийся в цветочных магазинах.

Подготовленную почву хорошо увлажняют теплой водой, затем делают небольшие углубления 10-15 мм, в которые высаживают семена. Далее контейнер с рассадой накрывают стеклом или пленкой, и ставят в светлое теплое место. После того как появятся первые всходы, накрытие снимают. Уход за рассадой в контейнерах заключается в систематическом поливе, и поддержании необходимой температуры (22-25°С). Когда у растений будет несколько листиков, их можно садить на грядке.

Посадка семян в улитку. Улитка — это приспособление для проращивания семян, изготовленное из поролоновой подложки

Сажать семена в улитку немного хлопотно, но такой способ очень экономит место, и, кроме того, поролон хорошо удерживает влагу, что немаловажно для прорастания семян. Улитку приготовить несложно: на кусок поролоновой подложки выкладывается слой почвы, или другой субстанции, на которую раскладываются семена на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Затем поролон вместе с почвой и семенами сваривается в рулон, и получается емкость с землей, похожая на улитку

Особый уход за рассадой не требуется, так как почва высыхает очень медленно. После того как всходы окрепнут, их необходимо пересадить из этой емкости.

Проращивание семян на гидропонике. Гидропоника – это технология выращивания культур без непосредственного использования почвы. Привычная земля в этом случае заменяется влагопоглощающими материалами: желтым торфом, опилками, керамзитом, хозяйственной минеральной ватой, которые перемешиваются с минеральными комплексными смесями. Уход за рассадой, выращиваемой гидропонным способом минимален. Гидропоника быстро пересыхает, поэтому растения необходимо только часто поливать. На такой «почве» рассада может прожить 20-25 дней, после чего требуется пересадка в обычный грунт. 

Перед тем как садить рассаду базилика или сеять семена необходимо правильно выбрать место:

растение любит солнце и тепло, поэтому его следует сажать на открытых солнечных участках;

почва для выращивания базилика должна быть рыхлой и плодородной – в тяжелой и очень влажной земле культура растет медленно, и часто погибает;

нельзя сажать базилик несколько лет на одной и той же грядке, так как растения от этого начинают болеть, листья покрываются бурыми пятнами, и загнивают;

грунт, в который планируется пересадить молодые растения, необходимо правильно подготовить: смешать с компостом, перегноем и торфом в количестве 2 кг удобрения/1 кв. м почвы;

высаживать рассаду нужно на расстоянии 15-20 см друг от друга, расстояние между рядками на грядке должно быть около 30 см;

после того как пересадка закончена, растения обильно поливают отстоянной водой.

Как часто поливать базилик в теплице, парнике, открытом грунте?

Базилик фиолетовый, как и другие разновидности растения, нуждается в постоянном поливе. Однако недопустимо, чтобы вода застаивалась. Почва должна быть хорошо дренированная. Переувлажнение почвы чревато заболеванием «черная ножка». Сухая почва приведет к низкому урожаю.

Правила полива базилика:

1. Следите за тем, чтобы почва была влажная, но ни в коем случае не заливайте.
2. Полив осуществляйте под корень растения.
3. Поливайте аккуратно, стараясь не вымывать водой корни растения.
4. Вода для полива обязательно должна быть теплая, отстоянная.
5. Поливать базилик следует утром, чтобы растение за день напиталось воды, и влага испарилась.

Погода изменчива, в жаркое время года требуется ежедневный полив. В пасмурные дни полив требуется не всегда. Главное правило полива базилика — почва всегда должна быть слегка влажной.

Уход за базиликом предусматривает частое рыхление почвы. Удобно это делать после полива.

Полив базилика

Какая почва нужна для базилика фиолетового?

Базилик требует наличия подходящей почвы. Не стоит ждать хорошего урожая базилика на влажных, тяжелых глинистых, суглинистых почвах. Почва должна быть рыхлой.

Перед посадкой базилика рекомендуется вскапывать почву, а также с осени. На 1м2 грунта необходимо внести такие удобрения:

• Перегной — от 3 до 5 кг;
• Суперфосфат — 25 гр;
• Калийная соль — 15 гр.

Если планируете выращивать растение на глинистых почвах, предварительно необходимо тщательно перебить почву тяпкой, мотыгой. Но, как показывает практика, на таких почвах базилик часто болеет, вырастает слабый.

Место для базилика выбирайте солнечное, чтобы солнце грело растение на протяжении всего дня. Также следует избегать сквозняков.

Почва с огорода нуждается в дезинфекции перед посадкой семян в горшочки. Для этого почву сначала просеивают, а затем пропаривают на водяной бане в течение 1 часа. Это убережет семена от грибковых заболеваний. Грунт, купленный в магазине, проходит необходимую обработку.

Почва для базилика

Болезни и вредители базаилика

Насыщенный вкус базилика любим не только людьми, но и садовыми вредителями.

Базилик нужно защищать от слизней и улиток. На молодых растениях иногда появляется тля, незначительные повреждения наносит полевой клоп.

Для отпугивания насекомых и слизней растения опудривают древесным пеплом.

Борясь с тлей и клопом готовят такой отвар: 300 г древесной золы кипятят в воде 15-20 минут, затем дают остыть и отстояться и разводят в 10 л. воды, перемешивают и опрыскивают растения.

Может поражаться фузариозом – пятнистостью листьев. Чтобы не допустить этого, всегда соблюдайте все условия ухода и не выращивайте базилик на одном и том же месте несколько лет подряд.

Как и когда пикировать

Базилик хорошо переносит пересадку, поэтому его можно смело пикировать. К этой процедуре приступают, когда у сеянцев появляется два настоящих листка.

Как пикировать рассаду:

1. Грунт для пикировки лучше всего использовать такой же, в котором выросла рассада. Это позволит избежать стресса при пересадке. Рекомендуется добавить в него 1 ст. л минеральных удобрений или 2 ст. л. золы – на 5 л почвосмеси.
2. За 2 часа до пикировки полейте сеянцы.
3. В емкости, наполненной почвой, проделайте углубления с интервалом 8 см.
4. Извлекая из мокрой почвы сеянцы, помещайте их в проделанные ямки. Растения надо извлекать вместе с комком земли. Располагайте сеянцы на том уровне, на котором они находились до пересадки. Не заглубляйте их.
5. Засыпав лунки почвой, уплотните почву вокруг пересаженных сеянцев, и полейте их.

Уход за пикировкой:

1. Через полмесяца после пикирования, когда пересаженные сеянцы адаптируются на новом месте, подкормите их удобрением, содержащим азот, фосфор и калий – по 2, 5 и 3 г соответственно на 1 л воды. Приготовленного раствора должно хватить на 1 кв. м.
2. Пока рассада не высажена в открытый грунт, подкармливайте ее каждые 10-14 дней.
3. Когда у растения появится 5-6 настоящих листьев, прищипните побеги. Это необходимо для стимулирования ветвления. Кусты будут более раскидистые, и листьев у них будет больше. Кроме того, прищипывание предотвращает перерастание рассады.
4. За полмесяца до высадки в грунт начинайте закалку сеянцев. Выносите базилик на улицу, когда температура на ней достигнет +12°С. Сначала выносите рассаду на несколько минут, длительность прогулок увеличивайте постепенно.

Базилик в начале вегетации растет довольно медленно, поэтому крайне важно не перекормить его удобрениями. Зачастую избыток питания гораздо вреднее, чем его нехватка

Четвертый этап. Высадка

Выращивание базилика перед посадкой почти закончено, осталось только дождаться теплой погоды.

Чтобы стимулировать рост базилика, после того как ростки приживутся, их необходимо прищипывать над 6–8 листиком, чтобы стимулировать рост побегов сбоку. Нам ведь нужно пушистое растение и богатый урожай.

За две недели до высадки и дальнейшего выращивания базилика в открытом грунте, растение необходимо начать закалять. Это просто: достаточно выносить растение на балкон или веранду на несколько часов, постепенно увеличивая время. Так необходимо делать до тех пор, пока растение не начнет оставаться снаружи на сутки.

Высадка базилика происходит во второй половине мая, когда пройдут заморозки и установится солнечная погода.

Уход за базиликом

Культура очень не любит полив холодной водой. Желательно нагревать воду для поливов на солнце в больших емкостях. Можно также пойти на хитрость и поливать базилик утром, когда температура грунта и воды не различается очень сильно.

Частоту поливов определяют, исходя из погодных условий. В жару грядки орошают часто, практически каждый день. При прохладной погоде растения поливают очень редко. Надо учесть и структуру почвы. Так, суглинок и тяжелый грунт, почва, богатая органикой хорошо удерживают воду. Песок же и торфяники требуют частых поливов. В среднем базилик достаточно поливать раз в три дня, но не слишком обильно и только после того, как почва подсохнет.

Нужны ли этой культуре подкормки в открытом грунте и надо ли ее часто удобрять? Особенность этой культуры в том, что она может расти и давать ароматную зелень без удобрений. Но если два-три раза подкормить базилик в открытом грунте, то кусты будут значительно больше. При интенсивном внесении удобрений можно увеличить зеленую массу в четыре раза. К тому же аромат зелени будет более насыщенным.

Сбор зеленой массы обычно проводят во время цветения или же в его начале. Если не давать кустикам зацвести, то питательных веществ в почве хватит до самого конца сезона.

Если будет принято решение подкармливать базилик, то нужно учесть, что удобрения минерального происхождения превращаются в нитраты. Если доза подкормки будет невелика, то это не страшно. Но культуре не нужно много азота, только столько, сколько будет попадать в ее части во время подкормок каждые две недели.

Грядки, на которых растет базилик, следует регулярно рыхлить и пропалывать. Это необходимо делать каждые три-четыре дня. Цветки оставляют только на тех кустах, с которых планируется собрать семена. Разумеется, не обрывают цветки у базилика, который выращивается в качестве декоративного растения. У кустиков просто прищипывают бутоны, как только они начинают появляться.

Базилик можно назвать растением, которое болеет очень редко. Если рассада падает, то, скорее всего, причина этому – переливы и нарушения правил ухода. Вредители вообще обходят ароматные кусты стороной. Этим пользуются при выращивании овощей и ягод, рассаживая базилик рядом с клубникой или другими растениями, чтобы отпугнуть паразитирующих насекомых.

Размножают эту культуру посевом семян и вегетативно. Веточки базилика очень хорошо укореняются в воде или во влажном песке. На самосев базилика рассчитывать не приходится, так как даже в регионах с теплыми зимами может весной проклюнуться только несколько ростков.

Срезают базилик на зелень в среднем 5-6 раз за сезон. Для среза подходят молодые побеги длиной 12 см. Максимальный выход зеленой массы с квадрата участка – около полутора килограмм. Обрезку проводят одновременно всех растений по мере роста побегов. После обрезки можно подкормить базилик.

Для сушки кустики обрезают в начале цветения, так как именно в этом время в листве находится максимум эфирных масел. Можно проводить обрезку и в период бутонизации. Сушат побеги, подвесив пучками в тени.

Эта культура очень неприхотлива в выращивании и всегда дает стабильно высокие урожаи зелени, пригодной для замораживания, сушки и употребления в свежем виде. Так что – сажаем базилик и наслаждаемся пряной зеленью круглый год!

Как заготовить базилик?

Для выращивания базилика требуется температура не ниже +20…+25 °С, поэтому в конце августа кусты перестают расти и полезную зелень нужно заготавливать на зиму для хранения. Делается это несколькими способами:

1. Сушка. Можно сушить естественным способом, при котором срезанные ветки рассыпаются тонким слоем и размещаются в сухом, хорошо проветриваемом месте без доступа прямых солнечных лучей. Можно высушить зелень в духовке при температуре около +40 °С или в микроволновке. Хранят высушенную пряность в плотно закрытых стеклянных или фарфоровых емкостях.
2. Заморозка. Зеленую массу измельчают, замораживают, затем раскладывают по индивидуальным пакетам или пластиковым банкам и хранят в морозилке.
3. Консервирование. Существует множество различных рецептов, в которых базилик солится и консервируется. Из него можно приготовить базиликовую пасту.

Самым распространенным способом заготовки этой пряной травы является сушка. В таком виде базилик дольше всего сохраняет свой оригинальный аромат и большое количество полезных веществ.

Как избежать гибели рассады

Базилик довольно капризен, поэтому многим новичкам не удается вырастить хорошую рассаду. Более того, сеянцы, неудовлетворенные условиями произрастания и агротехникой, могут погибнуть.

Советы, которые помогут предотвратить гибель рассады базилика:

1. Используйте почву, обеззараженную в духовке. Если не продезинфицировать грунт, то в нем будут развиваться болезнетворные бактерии и вредители, которые вызовут болезни и гибель рассады.
2. Не пренебрегайте качеством почвы. Нельзя выращивать рассаду в тяжелой почве – семена в ней не смогут взойти.
3. Базилик не любит кислые почвы. Выращивайте его только в почвах с нейтральной кислотностью.
4. Покупайте семенной материал только в агромагазинах и проверяйте срок их годности.
5. Не спешите высевать семена на рассаду. Базилик, посеянный в феврале, будет испытывать дефицит света.
6. Не переувлажняйте и не пересушивайте грунт. В излишне влажной среде базилик будет болеть грибковыми заболеваниями – черной ножкой и другими.
7. Обеспечивайте рассаду достаточным количеством света, иначе она вытянется.
8. Сеянцы прореживайте или пикируйте, не допуская загущения. Нехватка пространства приводит к голоданию растений, они недополучают питания и света.
9. Если листья изменили цвет, возможно, они перекормлены удобрениями. Не стоит удобрять базилик чаще 1 раза в месяц.

На заметку!

Базилик обладает пряным ароматом, отпугивающим насекомых. Если посадить его возле ягодников, они будут спасены от вредителей без использования инсектицидов.

Выращивание базилика: хитрости рассадного способа

Базилик — однолетняя теплолюбивая культура. Не переносит понижения температуры до 0 °C. Поэтому выращивать его рекомендуют через рассаду, посев в марте-апреле.

Но нашла хитрость: сеять надо поверхностно, без заделки в грунт и держать посевы и всходы дома, в тепле, а не парниках и теплицах, где бывают большие перепады температур и холод. Тогда всходы появляются на третий день, а рассада, готовая к высадке, вымахает за 2-3 недели. То есть получается, что для высадки в июне мне сеять нужно в начале мая.

И наоборот: если семена заделать в почву, то всходы могут появляться неделю и больше. При прохладной температуре +10… +15 °C рассада будет расти 2 месяца. Вот такая разница. Говорят, на семью хватит и 6 кустов. Настолько базилик хорошо ветвится и разрастается, что и такого количества хватит на блюда и на зиму насушить.

Так что получается, на окне рассада у меня места много не займёт. Посею сразу в глубокий контейнер штук 10 семян пореже и буду растить без пикировки.

Рассада базиликаРассада базилика в одной емкости

Это рассада базилика. Фото из интернета.

Как вырастить базилик из семян

Привычный для нас сегодня базилик родом из Индии, но, несмотря на тропическое происхождение, он отлично растет и в нашем климате. Весной на рынках можно встретить рассаду базилика, которую умелые садоводы производят сами.

Впрочем, особых сложностей этот процесс не вызывает, и для такой культуры как базилик, выращивание из семян очень распространено. Для продуктивного роста базилика ему необходимо солнце и хороший полив.

Грунт при этом должен иметь достаточные дренажные свойства, чтобы вода не застаивалась. Отлично подходят супеси и чернозем.

Базилик. Выращивание из семян

Посадку семян базилика на рассаду осуществляют в конце марта. В качестве посадочной емкости можно использовать ящики или цветочные горшки глубиной около 10 см. На дно емкости, в обязательном порядке, укладывают дренажный слой из битого кирпича или гальки.

Как и большинство специй, семена базилика содержат эфирное масло, препятствующее прорастанию. Поэтому их необходимо вымочить в проточной воде в течение двух-трех часов.

Для посадки семян базилика в грунте выполняют бороздки, глубиной 0,5-1 см, и с расстоянием в междурядьях до 4 см. Затем в них укладывают семена и присыпают грунтом. После посадки, грунт увлажняют из распылителя и накрывают посадочную емкость стеклом.

При поддержании температуры в +24°С, ростки появляются через пять дней. На протяжении этого периода необходимо проветривать рассаду в течении 10 минут в день, увлажнять грунт и удалять конденсат с поверхности стекла. После прорастания стекло убирают.

Когда рассада сформирует по одному полноценному листочку, ее можно рассадить так, чтобы расстояние между каждым растением было не менее 5 см. При появлении пятого листа, верхушку прищипывают, чтобы куст не вытягивался и давал больше густой листвы.

Пересадку в открытый грунт проводят в мае, но не ранее появления пяти листочков. За неделю до начала посадки, рассаду закаляют, вынося ее из теплицы на открытое пространство на несколько часов, постепенно увеличивая длительность пребывание вне теплицы.Для посадки организуют ямки глубиной около 8-10 см.

Расстояние между каждым кустиком должно составлять в среднем 40 см. К слову, базилик, выращивание из семян которого осуществляется в небольших количествах, можно высаживать рядом с другими культурами.Последующий уход заключается в поливе, прищипывании верхушек и удалении цветочных бутонов, при появлении которых снижается количество листвы.

Почему не всходит или плохо всходит фиолетовый базилик: причины, что делать?

Причин, по которым базилик не всходит, может быть несколько. Часто семена не прорастают сразу по нескольким причинам:

• Некачественные семена. К сожалению, это совсем не редкость. Стоит покупать сразу несколько пакетиков от разных производителей.
• Холодная погода. Базилик — теплолюбивое растение, семена прорастают только при благоприятной температуре не ниже +25°.
• Недостаток света. Это очень важный фактор для прорастания семян.
• Плохая почва. Не будет расти базилик в суглинистой тяжелой почве.
• Недостаток влаги. Если забывать постоянно о поливе, не стоит ждать хороших результатов.

Постарайтесь проанализировать, чего не хватает вашим семенам для благополучного прорастания. Возможно, стоит наладить систему полива, или обеспечить подходящую температуру.

У базилика больше шансов дать всходы тогда, когда семена накрывают при посадке пленкой. Особенно, если они высаживаются в открытый грунт. Сделайте мини-парник для семян базилика.

Если вы считаете, что все условия соблюдены, но всходов все еще нет, используйте стимуляторы роста.

Всходы базилика

Такие разные поверья

1. На Апеннинском полуострове базилик считается символом любви.
2. Древние греки считали, что собирать растение имел право только монарх, да и то если он «вооружен» золотыми ножницами.
3. В Румынии считается, если девушка преподнесла веточку базилика юноше, значит она согласна на помолвку.
4. Мексиканские девушки верят, что базилик оберегает их возлюбленных от желания «положить глаз» на другую представительницу прекрасного пола.
5. Гаитяне считают растение самым мощным оберегом.

Однако с базиликом связаны и леденящие душу поверья:

Голову Иоанна Крестителя Саломея укрывала в горшке с базиликом, чтобы перебить запах разлагающейся плоти.

У некоторых народов существовало поверье, что лист цветка оставленный под перевернутой миской превращается в скорпиона, а у человека, понюхавшего базилик, скорпион заведется в мозгу.

Описывая одну из любовных историй, Боккаччо рассказывает о девушке, проливающей слезы над горшочком базилика, где хранится голова ее возлюбленного.

Какому сорту отдать предпочтение

Попав на рынок или в магазин, многие очень удивляются: оказывается, видов этого растения великое множество (почти 70!) Какой купить? В этом разделе скажу пару слов о преимуществах разных видов базилика овощного, а также самых популярных сортах.

Базилик душистый

Также известный как обыкновенный и камфорный. Имеет зеленые листики с легкой опушкой, светлые цветки. Имеет терпкий аромат (многим он напоминает специи гвоздику и перец), а также терпкий вкус. Понравится любителям мяса и основательных закусок.

Самые удачные сорта:

• Genovese Gigante. Его очень любят в Италии.
• Mammoth. Крупнолистовый, понравится любителям пряностей.
• Magical Michael. Любит простор на грядке, так как выбрасывает много веток.

Лимонный

Имеет зеленые листики, нежный вкус и запах. Его аромат действительно напоминает цитрусовые. Он очень урожаен, для семьи достаточно нескольких кустиков. И при этом кусты имеет невысокие.

Лучшими сортами считаются:

• Лимонный.
• Искра.

Зеленый

Если листики лимонного сорта салатовые, то эти — ярко-зеленого оттенка. Данное растение низкорослое, имеет нежный, деликатный вкус.

Вас могут заинтересовать сорта:

• Тонус.
• Зеленый василек.

Коричный

Очень интересно смотрится: листики зеленые, а цветки фиолетовые. Корицей пахнут именно листики растения.

Сортов такого базилика очень мало. Но есть удачные смешанные сорта с другими видами. Например, Коричный красный.

Фиолетовый

Ярко-фиолетовые листья и цветы. На Кавказе этот вид известен как «реган». Свежий базилик имеет нежный вкус и аромат, его добавляют не только в салаты, но даже в компоты (в том числе для цвета).

Самые продаваемые сорта:

• Застольный.
• Мавританский.
• Пурпурный.

Черный

На самом деле его стебли и листья имеют темно-фиолетовый оттенок. Обладает очень сильным ароматом, поэтому огородники часто засушивают это растение.

Самые интересные сорта:

Рубин Каира.

Бакинский.

Красный

На самом деле его листы редко имеют красноватый оттенок — чаще они светло-фиолетовые. Отличается невысокими кустиками, поэтому его часто можно увидеть в горшках на подоконниках квартир.

Популярные у нас сорта:

• Восточный гость.
• Щедрый.

Если же при сборе урожая вы решили собрать семена с самых удачных кустов, помните: хранить их нужно в темном, проветриваемом месте до 5 лет.

Как и когда нужно собрать семена базилика?

Во время цветения базилика можно собрать семена для посадки в следующем сезоне.

Сбор семян стоит осуществлять в сухую погоду. Трудно назвать определенную дату сбора семян, кусты базилика могут цвести в разное время. Растения необходимо осматривать регулярно после того, как появились цветоносы

Важно не упустить момент, и не допустить осыпания семян на землю

Собирать семена базилика следует таким образом:

1. Срезать сухие соцветия.
2. Положить их в проветриваемое сухое место для окончательного созревания.
3. Соцветия следует обмолотить и избавиться от мусора.
4. Семена поместите в бумажные пакетики или тканевые мешочки.
5. Хранить семена необходимо в сухом месте при комнатной температуре. При правильном хранении семена могут сохранять свои свойства до 5 лет.

Сроки сбора базилика

Пряную траву собирают по мере появления новой зелени. Для добавления в салаты, употребления в свежем виде подходят молодые листочки. Но при сборе старайтесь не трогать новые ветви – оставляйте их для развития куста.

Если вы собираете базилик для засушивания, то старайтесь обрезать ножницами не отдельные листья, а стебель. Следите за тем, чтобы на растении остались ветви, иначе оно вскоре завянет и погибнет.

Осенью весь куст срезают под корень и высушивают полностью. Если позволяет место, каждый подвязывают за основание и подвешивают вниз верхушкой. Другой способ: расстелить газеты, кальку, бумагу, натуральную материю и разложить заготовки сушиться. Некоторые садоводы с успехом применяют овощную сушилку.

В помещении должно быть сухо, иначе базилик может начать гнить. Сушат пряность только в затененной нише, в комнате, веранде с хорошей циркуляцией воздуха.

При желании в сентябре можно забрать несколько кустиков домой. Их выкапывают вместе с земляным комом, стараясь не повредить корневую систему, перемещают в стаканчик. На его дно помещают дренаж, а сверху – садовую почву с грядки.

Однако такой «одомашненный» базилик, скорее всего, будет вас радовать свежей зеленью только до зимы. Для полноценного развития ему требуется полный световой день (10 часов).

Летом забрать растение домой еще проще: отрежьте разветвленную крепкую веточку, поместите ее в стакан с водой. Через некоторое время она даст корешки, потом базилик можно пересадить в горшок с землей. Плюс такого комнатного растения еще и в том, что его приятный для людей пряный запах отгоняет мух, комаров и мошек.

Теперь вы убедились, что выращивать свой собственный базилик не так и сложно. Только помните, что это теплолюбивое растение, которое не в восторге от засухи, переувлажнения, затененности. Чтобы собрать хороший урожай, не забывайте прищипывать верхушку и ежемесячно вносить азотные удобрения.

Как собирать базилик

Тут специалисты расходятся во мнениях. Одни срезают ветками, другие отщипывают только нежные макушечки. Можно собирать по всему растению крупные листья.

Сбор базилика

Собирают вот такие верхушки, как на фото.

Первая срезка делается, когда растения вырастут до 10 см в высоту. Им прищипывают макушки, кустики начинают ветвиться. Потом у каждой веточки отщипывают макушки и так несколько раз за лето. В результате базилик становится настолько ветвистым, что превращается в шар.

Но это по одной версии. Некоторые рассказывают, что у них базилик растет хилым кустиком с редко расположенными листочками. Но, я думаю, это уже от внешних факторов зависит: освещенности, климата, почвы, ухода.

Интересное для себя узнала. Оказывается, базилик может спокойно расти дома в горшках и на балконе. не обязательно для его выращивания иметь участок.

Базилик в горшках

А ещё садоводы осенью 1-2 кустика пересаживают с грядки в горшки и забирают домой. Растения продолжают расти зимой на подоконнике, не надо сушить зелень.

При естественном свете зимой на окне базилик плохо растет, вытягивается. Способ подходит тем, кто любит подсветку, что-то зимой под ней выращивает и базилик туда же можно присоседить ?.

Базилик

Вот и всё про выращивание базилика в открытом грунте через рассаду. Надеюсь, этих знаний мне и новичкам-базилиководам хватит, чтобы посеять и вырастить пахучую травку.

Ещё об одной полезной культуре:

Чем полезен базилик?

Думаю, что читателем будет интересно узнать, почему базилик считают полезным растением для организма человека. Состав растения очень богат различными полезными веществами. И прежде всего, зелень имеет довольно много эфирных масел. Именно благодаря им, растение имеет свой специфический аромат и обладают бактерицидными свойствами. А одно их эфирных масел — эфгенол обладает еще смазмолитическим действием.

Кроме того, растение богато витаминами (А, Е, С, К, рутином), микроэлементами, аминокислотами, биофлавоноидами, фитонцидами, Омега 3, 6 – жирными и другими органическими кислотами. И это при пищевой ценности 23 ккал на 100 г зелени. Просто грех не воспользоваться таким богатым арсеналом полезных веществ для своего здоровья! Поэтому воспользуйтесь случаем и посадите эту полезную зелень зимой на подоконнике и на своем участке.