Маракуйя (фрукт): как выглядит, как едят, какой вкус?

Введение

Название растения происходит от латинского словосочетания «цветок страданий» и имеет религиозное происхождение. Так его назвали первые миссионеры, попавшие в Южную Америку; в красоте цветов они увидели символ страданий Христа.

Другие названия растения – страстоцвет или кавалерская звезда. Соответственно, и семейство, к которому относятся пассифлоры стали называть семейством Страстоцветных.

Цветок пассифлоры

Всего в семействе насчитывается около пяти сотен видов, подавляющее большинство из которых в диком виде растёт в странах Латинской Америки – Бразилии, Чили и Перу. В местах своего естественного произрастания растение было окультурено, поэтому листья и плоды множества видов используются в местной кухне и традиционной медицине.

Большинству эти растения известны по названию его съедобных плодов – маракуйя. В некоторых источниках их также называют «гранадилла» за схожесть плода страстоцвета с плодами граната. Таким образом, страстоцвет является растением, имеющим множество названий-синонимов.

Плоды страстоцвета

Страстоцвет трудно спутать с каким-либо другим растением благодаря оригинальной форме его цветка. Цветы отличает длительное время цветения и характерная форма как внешних, так и внутренних лепестков.

Некоторые виды пассифлоры способны в естественных условиях цвести и плодоносить круглогодично. Подобные результаты вполне возможно получить не только в естественных, но и в домашних условиях. Основным при выращивании растения вне естественных условий является только один фактор – температура.

Проекты дачных домиков для 6-10 соток: 120 фото, описание и требования | Самые интересные идеи

Как и где растет Маракуйа в природных условиях

Родина Пассифлоры съедобной – Южная Америка. В природных условиях это – одревесневевшая лиана или широкий кустик. Окультуренные сорта в открытом грунте выращивают на просторах Средней Азии, Австралии. Семейство Страстоцветные, вечнозеленое растение.

В домашних условиях маракуйя растет не так долго, как другие виды, средний срок жизни экзотической лианы – около шести лет. По этой причине цветение и формирование плодов начинается рано: уже спустя полгода после появления всходов. На третий сезон количество плодов уменьшается. Полезно знать об этой особенности тропического вида.

Схема выращивания маракуйи из косточки, семян, черенков

Маракуйя (съедобная пассифлора) – вьющееся растение из семейства Страстоцветных. Это – великолепный известный всему миру фрукт, который очень любим благодаря нежной сладкой мякоти, используемой в качестве десерта или основы для приготовления напитков.

В домашних условиях же это растение выращивают не столько для получения плодов, сколько для украшения дома, ведь маракуйя цветет исключительно красиво, и это стоит затраченных на нее усилий.

Поскольку речь идет о выращивании маракуйи в домашних условиях, растение благополучно «доживет» до взрослого состояния при выращивании любым из следующих способов.

Спелые плоды маракуйи

Семенами. Чтобы действительно добиться стоящего результата, необходимо использовать лишь свежие семена: сухие могут даже не взойти. Поэтому за пару дней до планируемой посадки маракуйи купите в магазине свежий созревший плод и выберите несколько семян. Разложите их на ткани и аккуратно растирайте до тех пор, пока не откроются соковые мешочки. После этого следует промыть семена и просушить их. Затем повторно вымыть и просушить (ни в коем случае не на солнце).

Теперь можно приступать к подготовке контейнера для выращивания маракуйи: он должен быть не очень глубоким. Насыпьте туда подготовленную почвенную смесь (садовый грунт, песок, компост в соотношении 1:1:1). Сделайте в почве небольшие борозды, соблюдая между ними расстояние около 5 см. Опустите семена в борозды на расстоянии около 1 см друг от друга и присыпьте их тонким слоем почвы. Полейте саженцы и оставьте в теплом месте. Периодически увлажняйте почву. Когда ростки достигнут в высоту около 20 см, можно осуществлять пересадку на постоянное место.

Черенками. Подобный метод выращивания очень прост и может дать нужный результат в большинстве случаев. Итак, первым делом подготовьте глубокую емкость для выращивания. Почвенная смесь для выращивания черенков должна состоять из мелкозернистого песка и плодородного грунта (3:1). Почву с песком следует тщательно перемешать, чтобы смесь для выращивания получилась равномерной.

Черенок должен быть выбран правильно: срезаются исключительно молодые побеги, имеющие не менее 3 почек (срез делается по косой над нижней почкой). Почва подготавливается такая же, как и для выращивания семенным методом. Черенок следует высаживать в емкость сразу же после того, как он был срезан. Черенки необходимо держать во влажной среде. Создать такую среду можно с помощью импровизированной оранжереи: сделать ее можно из коробчатой рамы, покрытой полимерной пленкой.

Молодой росток маракуйи

Созданную камеру переставляют на солнечное место с повышенной влажностью. Черенки должны пустить корни буквально через пару недель. После этого можно осуществлять пересадку на постоянное место.

Из косточки. Этот способ довольно экзотичен и потребует особых усилий (по крайней мере, терпение наверняка потребуется). Плод тщательно очищается, косточка освобождается от мякоти, после чего хорошенько обсушивается. Посадка косточки осуществляется не очень глубоко в почву. Саженец поливается. Емкость с посаженной косточкой должна находиться в теплом месте с высокой влажностью воздуха. Таким образом маракуйе будут обеспечены оптимальные условия для появления ростка.

Состав и полезные свойства

В плодах содержатся витамины практически всех групп: А, В, Н, К, С, калий, фосфор, железо, магний, йод, марганец, фтор, цинк, медь. В состав сока входят органические кислотные комплексы, белки, жиры, антиоксиданты, клетчатка. Благодаря такому составу при употреблении маракуйи наблюдается следующие изменения в работе организма:

• улучшается работа кишечника;
• происходит очищение организма от шлаков и токсинов;
• возникает мягкий слабительный эффект;
• повышается иммунная способность;
• нормализуется артериальное давление;
• снижается риск возникновения онкологических заболеваний;
• улучшается сон.

Диетологи советуют кушать маракуйю и пить фруктовый сок людям, страдающим от запоров, испытывающим проблемы со сном. Фрукт помогает немного повысить давление, поэтому его стоит употреблять в пищу людям с пониженным давлением. Более того, из-за содержащихся в мякоти альфа-гидрокислот маракуйевый сок входит в состав масок, кремов и прочих ухаживающих косметических средств. Фруктовый экстракт помогает вылечить даже проблемную кожу, восстанавливает цвет лица, замедляет процесс старения. Кожа преображается: она напитывается влагой, становится упругой.

Плод обладает низкой калорийностью: в 100 г мякоти содержится всего лишь 68 ккал, 13,4 г углеводов, 0,4 г жира и 2,4 г белка. Его можно употреблять в пищу во время диет или при разгрузке.

Благоприятная почва

Если вы используете брикеты, то почва абсолютно готова и нуждается, лишь в небольшом рыхлении и умеренной влаге. Выращивание в таком грунте менее хлопотно, так как почва полностью готова для выращивания и не нуждается в любых манипуляциях. А вот если вы решили пойти традиционным путем и самостоятельно создавать нужные условия, то существует множество вариантов, которые можно использовать для подготовки почвы. Растение маракуйя – не очень прихотливое и считается, что готово прорастать в цветочном субстрате или в земле, привезенной из лесу, так как ее природное выращивание проходит в лесной местности. Но опытные садоводы, придерживаются субъективного метода и стараются выращивать маракуйю в специально подготовленной собственно ручной почве, что состоит из равных долей торфа и дерновой земли.

Как правильно есть маракуйю

https://youtube.com/watch?v=NVhOi4P_i3M

Есть несколько особенностей:

• перед употреблением в пищу обязательно промойте плоды под проточной водой, затем вытрите насухо полотенцем;
• острым ножом разрежьте на 2 половинки. Резать нужно на устойчивой поверхности, иначе нож будет скользить по шкурке;
• с помощью чайной ложки соберите сок с мякотью и семенами. Можете кушать сразу или переложить их в контейнер. Семечки кушать тоже можно, они очень полезны, так как оказывают очищающий эффект. На вкус семечки напоминают виноградные: они хорошо жуются;
• оставшуюся шкурку белого цвета не скребите и не ешьте, она горькая и совершенно невкусная. Ее можно выбросить.

При разрезании будьте осторожны: сок может брызнуть и попасть вам в глаза. Оставшуюся недоеденную мякоть сложите в стакан или пластиковый контейнер, накройте крышкой и уберите в холодильник. Очищенная маракуйя сохраняет свои полезные качества на протяжении 4-5 дней и пригодна для пищи.

Где купить и как выбрать маракуйю

Маракуйя продается в крупных супермаркетах, выбирать следует ровные, не мятые плоды без видимых коричневых и красных пятен. Обычно продают маракуйю чуть ли не поштучно, так что стоит выбирать тот вариант, где есть возможность осмотреть плод со всех сторон.

Пюре маракуйи стоит брать натуральное, непастеризованное

Есть несколько брендов, делающих пюре в вакуумной упаковке, обратите внимание на них. Сок этого фрукта фасуется в стеклянные бутылки, почти как гранатовый

На самом качественном соке стоит страна-производитель Бразилия. Иногда его можно купить и в аптеке, рядом с соками асаи и нони.

Пассифлора Выращивание из семян

В природных условиях многие виды пассифлоры произрастают в горных лесах. Самые упорные «альпинистки» поднимаются на высоту до 2000 м над уровнем моря, где происходит резкая смена суточных температур. Такие условия сформировали выносливость растений: несмотря на свою теплолюбивость, подземная часть растений некоторых видов способна выдерживать мороз до –16 °С. Пассифлора голубая, Пассифлора банановая и некоторые другие виды, встречающиеся в диком виде в высокогорных Андах, тоже устойчивы к низким температурам. Эти лианы выращивают в садах центральных регионов Европы, на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму, где они благополучно зимуют при легком укрытии.

https://youtube.com/watch?v=U7K8Ynv-vAQ

• Черника выращивание из семян
• Выращивание стахиса из семян
• Выращивание пихты из семян в домашних условиях
• Кохия летний кипарис выращивание из семян
• Портулак выращивание из семян
• Гелениум выращивание из семян
• Выращивание черники с семян
• Выращивание овсяницы сизой из семян
• Левкой выращивание из семян
• Выращивание пихты из семян
• Кохия выращивание из семян
• Выращивание чеснока из семян
• Семена овощей для выращивания на балконе
• Клюква выращивание из семян
• Выращивание маракуйя
• Катальпа выращивание из семян

Использование плодов

Ну, и немного про сами плоды. Это такая крупная ягода зелёного цвета, при созревании — немного желтоватая. Внутри, под тонкой кожицей, расположено множество арилусов – семян, окружённых желеобразной кисло-сладкой и очень ароматной мякотью. В случае с маракоком довольно сложно отделить мякоть от семян. Поэтому, если вы не собираете семена для выращивания, то можно есть вместе с ними, а можно взбить в блендере, превратив всё в однородную массу. Это отличный наполнитель для йогуртов, мороженного, творога. Из мякоти можно варить желе и джем.

Кстати, именно пасифлору мясо-красную, выращивали и выращивают в качестве лечебного растения. Все её части имеют успокаивающие свойства, и, если верить производителю, она является одним из компонентов знаменитого препарата «Ново-Пассит».

Дорогие читатели! Считается, что пассифлора инкарнатная уступает своим родственникам в количестве и качестве этой самой вкусной желеобразной мякоти. Но благодаря своей неприхотливости, вполне можно начать своё знакомство с экзотическими растениями именно с неё, а затем уже пробовать и другие виды – пассифлору съедобную, гранадиллу и др.

Размножение пассифлоры

• Деление корневой системы. В марте или апреле, достают растение пассифлоры, зимующее в подвальном помещении. Аккуратно, максимально стараясь не причинить механических повреждений корневой системе, острой лопатой разделяют сплетенные корни, образуя из одного куста несколько. Отделённые корешки с побегами высаживают в открытый грунт у забора.
• Размножение черенками. Пассифлора укореняется круглый год, но лучше всего производить эту процедуру в марте, апреле или сентябре, октябре. Когда жара спадает или еще не наступила, влажность воздуха высокая, растение, вроде бы, снова оживает и начинает развиваться. Поэтому укоренять черенки можно круглый год, независимо от того, нужен ли куст комнатной пассифлоры или растение предназначено для летнего выращивания в открытом грунте.
• Укоренение в банке с водой. Черенки срезают у растения, которое уже отцвело. После правильного укоренения, получиться растение на своих корнях. Черенок для укоренения срезают с хорошо развитых, достаточно толстых веток, диаметром до 1 сантиметра. Черенки лучше брать из средней части побега, там, где стебель вызревший и одеревеневший. Формируют черенок с двумя узлами. Обрезают усики и часть нижних листьев. Наличие листка на черенке обязательно. При удалении листка, может повредиться лиственная пазуха и не вырастит новый побег. Лист на верхнем узле стимулирует прорастание и появление корней, листьями растение дышит. Поэтому, из верхнего узла срезают только усик, на нижнем листке удаляют часть листовой пластины, и обрезают усик. Так черенок ставят в банку, наполненной на 3 сантиметра чистой, отстоянной, теплой водой. Можно добавить в воду стимулятор роста. Туда погружают срезанный и обработанный черенок. Банку с черенком накрывают обрезанной, пластиковой бутылкой, создавая условия с повышенной влажностью, то есть мини-теплицу. Необходимо не забывать один раз в сутки снимать банку для проветривания черенков, и один раз в двое, трое суток менять воду в банке. Процесс укоренения происходит около трех недель. Укорененные в воде черенки, необходимо рассаживать в грунт. Корешки на черенках очень хрупкие и велика вероятность повреждения корневой системы при пересадке, что неминуемо приведет к гибели растения. А вот черенки, укоренённые в грунте, можно пересаживать вместе с земляным комом, что значительно препятствует повреждению корневой системы.
• Укоренение в стакане, наполненном грунтом. Подготовленные черенки погружают в грунт, помещенный в стакан, на глубину в 3 сантиметра, хорошо обжимают землю вокруг черенка, обильно поливают. Наличие в стакане керамзитового, дренажного слоя обязательно. Стакан с черенком накрывают пластиковой бутылкой, создавая мини-теплицу. Необходимое условие появления корней—это создание повышенной влажности вокруг черенка. В течении всего времени прорастания, необходимо 1 раз в сутки открывать банку для проветривания черенка, и 1 раз в два, три дня производить полив растения. При температуре воздуха около 25 градусов тепла, корни прорастут через 18-20 дней после начала процесса укоренения черешков. Молодые корешки будут видны через пластиковый стакан. Таким образом, получаем новое самостоятельное растение, готовое к пересадке вместе с земляным комом.
• Выращивание растения пассифлоры из семян Допускается размножение растения пассифлоры посевом семян и выращиванием саженцев. Семена высевают в подготовленную землю в ящике на глубину до 2 сантиметров, засыпают землей и поливают с помощью пульверизатора. Ящик плотно закрывают пленкой или стеклом и отправляют в теплое, солнечное место для прорастания сеянцев. Дней через 10, семена прорастут. Прорастание сеянцев и формирование будущего куста длится около трех недель. На протяжении этого времени, сеянцы пикируют в отдельные стаканы при появлении первых листочков. При увеличении сеянца и образовании новых листьев и молодых побегов, растение высаживают в вазон или горшок, наполненный подготовленным грунтом. Этот способ хорош, если цель получить саженцы и использовать растение как декоративную лиану, непосредственно для украшения изгороди или помещения. Для получения цветов и плодов этот способ не подходит, так как при выращивании из семян, полученные сеянцы не наследуют родительских качеств и на растении не будет ни цветов, ни плодов.

Пассифлора, это декоративное растение, способное выдавать по полметра прироста за два, три дня роста. Она имеет усы, которыми цепляется за все соседние растения и строения, тем самым оплетая декоративными, цветущими лианами и красивой зеленью, изгородь. Каждый садовод стремится этой тропической гостьей создать атмосферу южного ландшафта на своем приусадебном участке.

Емкость для рассады

Выбор посуды, в которой изначально будет проходить посадка семян – выбор индивидуален. Одни предпочитают выращивание индивидуальное, другие – массовое. В соответствие с выбором емкости зависит и количество семян, что будут рассаживаться. Чаще всего используют горшочки, одноразовые стаканчики или продуктовые лоточки.

Одним из самых популярных и надежных способов выращивания маракуйи является кокосовый брикет, который по прототипу торфяной таблетки, изначально имеет компактную форму, что при погружении в воду увеличивается в несколько раз и превращается в великолепную емкость для выращивания индивидуальных семян маракуйи.

Правила ухода в домашних условиях

Пассифлора — это лианоподобное растение, любящее нежится в лучах солнца, но не прямого действия. Если цветок стоит вблизи южного окна, то его необходимо немного притемнять. В горшке почвенная смесь должна быть немного влажной, лиственную часть требуется часто опрыскивать водой из пульверизатора. Желательно вблизи с вазоном установить аквариум с Эониумом, чтобы воздух был влажным. Вазон с растением устанавливают в поддон, наполненный влажным мхом и галькой.

Пассифлора гигантская

Это тропическое растение внешне схоже с лианой с одревесневшим стеблем. Лиственная часть имеет размеры в диаметре до 18-20 сантиметров. Пассифлора гигантская формируется любой формы, главное вовремя отвести в нужное направление центральную ветвь.

У лианы имеются своеобразные усики, с помощью которых, растение способно прикрепиться к любой опоре и взобраться на высоту. Цветение у пассифлоры отличается красивейшими большими цветками, которые обладают приятным ароматом. У цветка диаметр достигает 12 сантиметров. Даже самых бывалых цветоводов поражает разнообразие видов и обилие цветов.

Размножение пассифлоры гигантской

Пассифлору гигантскую можно размножать как методом черенкования, так и семенами. Последние высевают в торфяные горшочки в конце зимы или в начале весны. Если придерживаться необходимых условий, то всходы можно получить уже через пару недель.

Чтобы семена дружно проклюнулись, перед посадкой их требуется обработать таким способом:

• взять самую мелкую наждачную бумагу;
• насыпать в нее семена и слегка потереть о поверхность, не переусердствуя;
• выжать сок из любого цитрусового фрукта (лимона, лайма, апельсина);
• в свежевыжатый сок погрузить обработанные наждачной бумагой семена и оставить набухать до 12-20 часов;
• По истечении этого времени промыть под проточной водой.

Теперь можно приступать к высеванию посевного материала. Заглублять не ниже 1-2 сантиметров. Почвенную поверхность сверху сбрызнуть из пульверизатора водой, накрыть полиэтиленовой пленкой.

Черенок можно укоренить в воде, а потом уже высадить в грунт. Или же сразу посадить в горшок с подготовленной почвенной смесью. На дно емкости уложить небольшую полосу дренажа. Почву готовят так: насыщенный чернозем — 50%, дерновая земля — 40%, крупнозернистый песок — 10%, немного сыпучего торфа.

Черенок опускают в емкость так, чтобы он почти касался данной дыры вазона. Нижние листы удалить, а верхние прилягут на почву. Посаженный материал обильно поливают, сверху прикрывают полиэтиленом. Ежедневно парник требуется проветривать в течение получаса.

Через три недели полиэтилен можно полностью убрать, так как за это время у черенка уже успели образоваться корешки. Через 10-14 суток в горшке появится первая зелень. Это указывает на то, что растение прижилось. Для проращивания черенка или семян выдерживают температуру в пределах +22-25 С. Для растения нужна высокая влажность воздуха, а также поддержание влаги в горшке. Проветривание — важный фактор, про который не следует забывать.

Укоренение черенка в воде также является доступным способом размножения пассифлоры. Материал ставят в емкость с водой, сверху прикрывают прозрачным колпаком. Если на черенке листья большого размера, их следует укоротить двое для уменьшения испарения влаги.

Если растение не цветет, что делать

Как выше было описано, размножается «кавалерийская звезда» в редких случаях семенами, но чаще всего методом черенкования. Если процесс прошел нормально, то цветок страсти уже на будущий год выбросит замечательные цветоносы.

Чтобы тропическое растение дало бурное цветение, для этого необходимо создать для пассифлоры условия, которые будут максимально близки к ее природному обетованию. Воздух в помещении постоянно увлажнять. В домашних условиях экзота располагают вблизи освещенного окна с восточной или западной стороны, реже — возле южного окна, так как летом здесь душно. Если температура будет около +25-27 С, то солнечные лучи будут полезны, а если выше, то растение нужно затемнять.

Растению первые годы требуется пересадка в горшки большего диаметра. Почвенную смесь приобретают в магазине или готовят самостоятельно. Грунт должен хорошо пропускать воду и кислород, обладать слабой щелочностью.

В природном субтропическом климате пассифлора произрастает в основном на обедненных песчаных землях. По этой причине при составлении грунта не усердствуют с перегноем. Излишнее удобрение вызовет у растения бурную растительность, а цветения так можно и не дождаться. В летнее время можно цветку устраивать душ, поставить горшок в ванну и полить сверху. В зимнее время поливают по мере необходимости. Главное, чтобы земляной ком не пересыхал.

Выращивание маракуйи в домашних условиях

При желании маракуйю можно вырастить дома, за короткий срок она заплетет своими побегами большое пространство и станет цвести изумительными по красоте цветами. Конечно, ее побеги не достигнут десятиметровой длины аналогично лианам маракуйи в тропиках Бразилии, однако, и это растение украсит интерьер яркой зеленью, изумительными по своей красоте необычными цветами и, возможно, даст плоды.

Существует два вида размножения:

• Семянной,
• При помощи черенков.

Для черенкования нужно иметь под рукой взрослое плодоносящее растение маракуйи. Проще всего получить свой собственный экземпляр семенным размножением. Посадочный материал можно приобрести в специализированном магазине, где семена, скорее всего, продаются под торговым названием «пассифлора» или извлечь из спелого фрукта самостоятельно. Промытые и просушенные семена нужно обеззаразить, промыв их в слабом растворе соды или марганцовки.

Компоненты грунта для выращивания так же прокаливаются в течение часа в духовке или в течение 15-20 минут в микроволновой печи, чтобы предупредить заражение тропической неженки грибковыми заболеваниями, к которым у нее нет иммунитета.

Состав грунта:

• Перегной – 1 часть;
• Крупный речной песок – 1 часть,
• Дерновая земля – 2 части.

Семена размещают в питательном грунте, слегка присыпают землей, проливают почву и накрывают пленкой до появления всходов. Ждать их придется достаточно долго – не меньше месяца. Все это время почву проветривают, приоткрывая пленку, и содержат во влажном состоянии. Нужно, чтобы емкость стояла в светлом месте при температуре не ниже комнатной.

Уход за маракуйей после всходов:

• Размещение растения – только в светлом месте, лишенном сквозняков. Если растение стоит на подоконнике — ни окно, ни форточку открывать не рекомендуется.
• Полив – только по мере необходимости, после пересыхания верхнего слоя грунта.
• Подкормки – каждые 15 дней комплексным удобрением, отлично подходят удобрения для томатов, приветствуются внекорневые опрыскивания стимуляторами типа «Эпин», «Циркон» в соответствии с инструкцией.
• Опора маракуйе крайне необходима, так как за несколько месяцев это растение способно полностью закрыть своими побегами оконный проем. Нужно учесть, что эта лиана практически не способна расти, если ее побеги направлены вниз или подвязаны шпагатом. Оптимальный вариант – прочная опора в виде шпалеры или специальной решетки.
• Пересаживание – проводится в фазе 3-4 настоящий листьев сразу же в горшок, в котором растение проведет свою жизнь. Если не пересадить маракуйю в этот момент, позже это будет технически сложнее сделать из-за обильной вегетативной массы побегов.
• Опыление – проводится вручную при помощи мягкой кисточки. Лучшее время для этой операции – первая половина дня, влажность воздуха должна быть не менее 65%, иначе пыльца теряет свою способность к опылению.

При тщательном выполнении всех технологических операций первые плоды порадуют уже после первого года выращивания маракуйи. Но, даже если этого не произойдет, экзотические цветы и обильная зелень станут гордостью цветовода.

Химический состав и калорийность

Пищевая ценность маракуйи на 100 г :

• Калорийность: 97 кал
• Углеводы: 23,38 г
• Пищевое волокно: 10,40 г
• Сахар: 11 г
• Жир: 0,70 г
• Белок: 2,20 г

Фрукт маракуйя – богатый источник антиоксидантов, минералов, витаминов и клетчатки. Его калорийность – около 97 кал. на 100 г мякоти.

Плод содержит много пищевых волокон. В 100 г фруктовой мякоти содержится 10,4 г или 27% клетчатки. Она помогает выводить холестерин из организма. Будучи хорошим слабительным, клетчатка защищает слизистую оболочку толстой кишки, уменьшая время воздействия токсических веществ.

Маракуйя богата витамином C (аскорбиновой кислотой) – около 30 мг на 100 г. Это мощный водорастворимый антиоксидант. Регулярное потребление этого фрукта постепенно развивает сопротивляемость гриппоподобным инфекционным агентам и выводит вредные свободные радикалы.

Плоды содержат хороший уровень витамина A (около 1274 МЕ на 100 г) и флавоноидных антиоксидантов – бета-каротина и бета-криптоксантина. Эти соединения обладают антиоксидантными свойствами и наряду с витамином A необходимы для хорошего зрения.

Витамин A также поддерживает кожу здоровой и совместно с флавоноидами поможет защитить организм от рака легких и полости рта.

Свежая гранадилла богата калием. В 100 г мякоти маракуйи его около 348 мг. Калий – основной компонент клеток и жидкостей организма и способствует регулированию частоты сердечных сокращений и кровяного давления.

В маракуйе присутствуют и минералы: железо, медь, магний и фосфор.