Что за фрукт мушмула: японская, германская, кавказская

Мушмула

В Грузии мушмулой называют фрукты культуры японской разновидности. Их выращивают на садовых участках, собирают в лесу. Из плодов готовят варенье с добавлением лимона, ванилина, ядер грецкого ореха.

Свежие фрукты сладкие, сочные, с небольшой кислинкой. Вкус похож на черешню. Их дают детям с 3 летнего возраста, но предварительно удаляют косточки:

• мушмула грузинская представляет собой высокой плодовое дерево. На садовых участках выращивают низкорослые и крупноплодные культуры;
• дерево отличается пышной кроной. Листья широкие и длинные. В ширину листовая пластина достигает 8 см, в длину 35 см. Дерево не сбрасывает листву в зиму;
• цветонос объёмный, представляет собой отдельную ветку с множеством отростков. На каждом образуется по одному цветку. Вместе они образуют пирамидку или столбик. Фрукты растут крупными гроздьями. При сборе урожая их срывают вместе с веткой, чтобы они дольше сохранили свою свежесть;
• период цветения приходится на осень-зиму;
• плоды появляются ранней весной. Деревья могут плодоносить до середины июня;
• мякоть имеет жёлтый оттенок. В ней находятся косточки. Они занимают большую часть плода. При употреблении в пищу свежих фруктов мушмулы их выбрасывают. Очищают кожуру. Если готовят варенье, то косточки оставляют и кожуру не снимают. Плоды хорошо промывают, чтобы удалить пушистый налёт;
• дерево растёт на любом грунте. Может переносить засушливый период летом и морозы зимой.

В грузинской мушмуле много витамина «А». Он полезен для здоровья глаз, участвует в обменных процессах организма. Витамин полезен особенно для детей.

В мякоти содержится фолиевая кислота, которая необходима для полноценного развития эмбриона, поэтому мушмулу рекомендуют употреблять беременным женщинам. Фрукты отличаются высоким содержанием кальция и фосфора. Минеральный комплекс необходим для здоровья костей и суставов.

Применение в медицине и косметологии

Растение, его фрукты, листья, корни являются сырьем для изготовления различных косметических средств, используемых для ухода за кожей, волосами.

Мушмула – это плод, который можно использовать в целях ухода за собой и в домашних условиях.

Например, вы можете самостоятельно приготовить из него маску для лица для сухой кожи:

• Мякоть одного фрукта размягчите посредством вилки, чтобы она получила пастообразную консистенцию;
• Добавьте в нее оливковое масло в количестве 1 ч. л., размешайте ингредиенты;
• Нанесите смесь на лицо, область шеи и декольте на треть часа.

Для ухода за жирной кожей культуру тоже можно использовать:

• Мякоть одного плода разомните до состояния пюре;
• Добавьте в него 1 ст. л. кефира и 1 ч. л. сока лимона, размешайте компоненты;
• Маску нужно нанести на лицо, шею, область декольте минут на 15-20;
• По окончании процедуры ее нужно смыть с применением теплой воды.

Использовать фрукт можно и для ухода за нормальным типом кожи, соединяя его мякоть с небольшим количеством сметаны, меда, соком алоэ.

Говоря о том, мушмула – что это, нельзя забывать о многочисленных лечебных свойствах растения, благодаря которым его широко применяют в народной медицине, и это касается как одного, так и второго его вида – и японского, и германского.

Для лечения заболеваний органов пищеварения используется отвар фруктов, который готовится по такому рецепту:

• Нарежьте небольшими ломтиками недозревший плод, поместите его в кастрюлю;
• Залейте основной ингредиент водой так, чтобы она его покрыла приблизительно на два пальца;
• Дайте плодам вскипеть, а затем на среднем огне дождитесь полного размягчения мякоти фрукта;
• Употреблять в лечебных целях можно как полученную жидкость, так и сами плоды, но в небольших количествах.

Мушмула, фото которой доказывает, что эта культура аппетитна, используется и при борьбе с кашлем, для чего из нее готовят сироп:

• Выдавите сок одного плода;
• Добавьте в него сахар в таком же количестве, сколько получено жидкости;
• Подогрейте смесь, чтобы растворился сахар, а она стала однородной;
• Сироп следует принимать в количестве 1 ч. л. несколько раз/день.

Если болит горло, одолел гингивит, стоматит, различные инфекционные заболевания ротовой полости, можно готовить отвар из листьев растения:

• Залейте 2 ст. л. свежего сырья (либо 1 ст. л. засушенного ингредиента) 1 стаканом воды;
• Отправьте состав на печь и на среднем огне проварите ее в течение четверти часа;
• Дайте смеси настояться в течение часа, слейте жидкость;
• Ею нужно полоскать горло несколько раз/день.

Для устранения болезней ЖКТ можно применять и отвар из косточек культуры:

• Высушенное сырье в количестве 1 ст. л. залейте 1 стаканом воды, предварительно измельчив его;
• На среднем огне отварите состав в течение четверти часа, сцедите жидкость;
• Принимайте отвар за час до употребления пищи в количестве ½ стакана. Можно употреблять его и после еды, спустя 2 часа, в том же объеме.

Мушмула в Средней полосе в открытом грунте

Японскую разновидность возможно выращивать в Средней полосе России, однако чуть севернее Краснодарского края эриоботрия не цветет. На юге у нее пушистые листья с серебристым напылением и вкусные сочные плоды. На севере ее практически невозможно вырастить. Однако на замену можно использовать морозостойкую мушмулу германскую.

Посадка и уход за мушмулой в открытом грунте

Посадить мушмулу, или нисперо, можно в весеннее или осеннее время. Все зависит от того, какие климатические условия в регионе. При групповых посадках нужно учитывать, что расстояние между саженцами должно быть не менее 4 м. Плодоношение происходит самостоятельно, поскольку эриоботрия самоопыляемое растение.

Любит солнце, поэтому выращивать фруктовое дерево необходимо не на затененном участке. Сильных сквозных ветров не переносит, как и морозов. К почве особых требований не проявляет, однако вегетация успешна на нейтральной и слабокислой почве.

Обратите внимание! Самая благоприятная почва — супесчаная, дерновая и перегнойная, имеющая кислотность в 5-6 баллов

Посадка саженцев

Посадка саженцев происходит в перекопанную заранее почву от сорняков, посыпанную комплексным минеральным удобрением и костной мукой. Пошаговое высаживание:

1. Выкапывается яма в два раза больше корневой системы саженца.
2. В яму вкапывается кол. На дно ставится саженец и прикапывается землей.
3. Затем будущее дерево привязывают к штырю, чтобы оно росло с ровным стволом.
4. Обильно поливается водой.

Обратите внимание! Через день после посадки грунт рыхлится и мульчируется компостом и перепревшим навозом. В дальнейшем нужны регулярные полив и подкормки

Когда плодоносит мушмула

При правильной посадке, если все условия были соблюдены, а погода радует благоприятным климатом, то плодоношение происходит на 3-6 год. Как правило, первые плоды созревают быстро, но в небольшом количестве.

Какой вид используется для лечения

В профилактических процедурах, для лечения чаще всего используют японский вид растения. В его плодах содержатся элементы, которые оказывают положительное влияние на работу ЖКТ, восстанавливая микрофлору кишечника.

Если в мякоть добавить мед, то лечебные свойства увеличиваются. Состав помогает при воспалении дыхательных путей, очищает легкие, облегчает дыхание, избавляет от кашля.

Польза листьев мушмулы в том, что они прекрасно лечат бронхит. Возможно это благодаря наличию в них фитонцидов.

При длительном употреблении фрукта печень, поджелудочная железа начинают работать «как часы». Это мощный природный консервант, стимулятор иммунной системы. Значит, при регулярном приеме значительно снижает риск заболевания онкологией.

Мушмула на кухне: ингредиент для десерта или основного блюда?

Обычно плоды используют для приготовления джема, варенья, сока, компота, ликера, салатов, соусов, десертов. Продукт идеально подходит в качестве основы для щербета и кваса. Мякоть используется как начинка для хлебобулочных изделий.

Этапы приготовления варенья из мушмулы и тыквенных семян:

1. Чистим 1 кг мушмулы от косточек и перемешиваем с 300 г сахара.
2. Мякоть помещаем в микроволновую печь на 10 мин, чтобы она пропиталась сахаром.
3. Во фруктовую массу добавляем 4 ст. л. семян тыквы.
4. Все ингредиенты перемешиваем и варим в кастрюле на плите на среднем огне.
5. Периодически помешиваем компоненты.
6. Варенье готово, когда сиропа стало меньше на 30-35%.

Еще один интересный рецепт – щербет из плодов мушмулы. Что понадобится: 1 кг спелых фруктов, 2 стакана воды, 1 стакан сахара.

Этапы приготовления:

1. Первый – варим сироп из сахара и воды и охлаждаем до 30 С⁰.
2. Второй – отжимаем из фруктов сок и добавляем в негорячий сироп, затем перемешиваем компоненты.
3. Третий – разливаем щербет в формочки или стаканы и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
4. Десерт готов.

Популярное блюдо с мушмулой – запеченная курица с мушмулой, медом и приправами. Другие известные рецепты: утиная грудка с фруктом, смузи из мушмулы, творожно-банановый мусс с мушмулой, рисовый салат с плодами мушмулы.

Жереми Урюти
Шеф-повар ресторана Le Restaurant

Нередко мясные блюда дополняются соусом из мушмулы. Соус делается из фрукта, меда, гвоздики и имбиря.

— Жереми Урюти Шеф-повар ресторана Le Restaurant

Сорта и виды мушмулы

Сорта и виды мушмулы

Всего существует три вида растения, но в садоводстве применяются только два из них – те, о которых и идет речь в этой статье.

Сортов культуры существует гораздо больше – их насчитывается порядка 1000, но далеко не все из них популярны. Самыми известными являются:

• Танака. Плоды сорта обладают оранжево-желтым окрасом кожуры и розоватой мякотью, имеющей кисло-сладкий привкус. Форма фруктов является грушевидной;
• Шампань. Фрукты характеризуются наличием нежной мякоти, укрытой ворсистой кожурой, сладостью вкуса, желтым окрасом;
• Комун. Представители этого сорта обладают средним размером, округлой либо немного уплощенной формой, желтым цветом мякоти и ярко-желтой ворсистой матовой кожицей;
• Морозко. Плоды имеют крупные размеры, имеющие красно-коричневый окрас кожуры и желтый цвет мякоти с нежным запахом и сладким, нетерпким вкусом;
• Сайлес. Фрукты характеризуются оранжевым цветом мякоти, по вкусу, форме и запаху напоминают абрикос;
• Премьер. Экземпляры этого сорта являются крупными, обладают овальной формой, оранжевым окрасом мякоти и кожицы, которая немного опушена;
• Виктор, Оранж, Эдванс. Плоды очень схожи между собой ярко-желтым либо оранжевым окрасом, кисло-сладким привкусом.

Вредители и болезни

Обычно мушмуле досаждают червецы, тли и щитовки, избавляются от которых инсектицидами:

• «Фитоверм» – 20 мл/10 л воды;
• «Инсегар» – 5 г/10 л воды;
• «Лепидоцид» – 30 г/10 л воды.

Вместо химических препаратов можно использовать настои крапивы, пижмы, полыни.

В течение сезона вегетации существует вероятность нападения гусениц и других насекомых, питающихся листьями. Для предупреждения неприятностей весной и летом деревце трижды опрыскивают «Карбофосом» (0,3%) и «Хлорофосом» (0,2%).

Хороший результат дает окуривание. Влажную солому раскладывают рядом с деревом, посыпают табачной пылью, поджигают. Процесс контролируют – солома не должна разгореться.

Наиболее вероятные заболевания мушмулы:

• Бактериальный ожог , проявляющийся усыханием ветвей, побегов, реже – всего дерева. Пораженные части удаляют и сжигают. Поскольку заболевание опасное, рекомендуется оповестить территориальную службу фитопатологии.
• Пятнистость – появление светлых пятен, темнеющих до бурого цвета и некроза. Дерево лечат опрыскиванием медьсодержащими фунгицидами.
• Корневая гниль возникает при переувлажнении почвы (виной тому могут быть нарушения режима полива или затяжные дожди). Противодействие – внесение в приствольный круг фунгицидов.

Разновидности фруктового дерева

Разобравшись, что это такое мушмула, следует ознакомиться, какие виды дерева используются в садоводстве. Эта южная культура бывает 3 видов, но только 2 из них приобрели широкую популярность. К ним относится японская мушмула, а также германская или по-другому абхазская. Обе разновидности теневыносливы, не требовательны к составу почвы и легко переносят засуху. Но существуют и отличия между ними.

Японская мушмула

Мушмула японская — вечнозеленое дерево высотой 3-5 м, но бывают исключения до 8 м. Побеги и ветви растения густо покрыты рыже-серой опушкой. Листья крупные, продолговатой формы, длиной до 25 см и шириной — около 8 см. Верхняя поверхность пластин глянцевая темно-зеленая, с обратной стороны — сероватая с опушением.

У этой разновидности мушмулы период плодоношения кардинально отличается от других садовых деревьев. Созревать фрукты начинают в конце мая — в начале июня. Их форма может быть грушевидной или округлой. На ветвях плоды собраны в гроздья. Масса каждого варьируется от 20 до 100 г, размер около 7 см.

Японская разновидность культуры предпочитает теплый климат и скальный грунт. При температуре -15 градусов растение погибает. Поэтому выращивать японскую мушмулу можно только в южных регионах или как комнатное растение.

Плоды японской мушмулы похожи на абрикосы

На основе японской мушмулы удалось вывести сорта и гибриды, которые отличаются высокими вкусовыми качествами плодов и приятным ароматом.

Самые востребованные из них:

• Танака;
• Сайлес;
• Шампань;
• Морозко;
• Ранний красный;
• Монреале;
• Фалес.

Германская мушмула

Германскую мушмулу зачастую называют абхазской, кавказской или крымской. Этот вид считается более декоративным, но листопадным. Высота дерева не превышает 3 м. Растение отличается неприхотливостью к уходу и повышенной морозостойкостью. Период созревания плодов приходится на ноябрь.

Для полноценного роста дерева необходима теплая зима и нежаркое лето. Поэтому эту разновидность можно выращивать в открытом грунте в регионах с умеренным климатом.

Вкус плодов у германской мушмулы сладковатый, но терпкий. Поэтому, чтобы его улучшить рекомендуется снимать округлые фрукты с дерева после первых заморозков или класть в морозилку на несколько дней.

Как выращивать мушмулу в Подмосковье?

В Подмосковье мушмулу лучше всего пробовать вырастить из семян. Можно воспользоваться и другими способами, однако гарантия хороших всходов и дальнейшего укрепления роста более низкая при других методах. Процесс посадки и ухода за всходами выглядит следующим образом:

1. Следует у хорошо созревших плодов мушмулы отобрать несколько косточек, которые находятся внутри плода. Они должны быть без следов червей и гнили. Их следует поместить в раствор корневина или другого средства, стимулирующего рост растения, на пять-семь часов.
2. Заготовить заранее посадочные емкости. Это должны быть высокие горшки, их нужно обработать раствором марганца. Затем засыпать земли и высадить в горшки семена мушмулы.
3. Следует внимательно выбирать состав почвы для посадки. Дерево любит слабокислую землю, при этом земля должна быть легкой и пропускать воду и удобрения.
4. В один горшок не стоит высаживать более трех семян. При этом зарывать их нужно не более, чем на один сантиметр под землю. После посадки горшки накрыть пленкой или стеклом.
5. Проросшие всходы регулярно поливать. Обеспечить растениям проветривание, для этого регулярно поднимать стекло или пленку. Также позаботьтесь о том, чтобы дерево находилось на солнечной стороне. Мушмула любить хорошо освещенные и проветриваемые помещения.
6. После того как взошли всходы и укрепились, можно пересадить каждый росток в отдельный горшок. На низ следует засыпать торфом или камнями для лучшего оттока воды. В таком состоянии отростки должны продержаться до начала осени.
7. Когда настанет осень, горшки можно высаживать в открытый грунт. Лучше высадить деревца в теплицу, чтобы зимой дерево не погибло, затем весной, после укоренения пересадить в открытую почву в сад.
8. Расстояние между саженцами должно составлять минимум три метра. Мушмула может вырастить до пяти-десяти метров, крона у дерева при этом довольно раскидистая.

Чтобы начать плодоносить, дереву необходимо расти в открытом грунте на протяжении четырех или пяти лет. Только затем деревья могут образовать завязи и плоды. Поэтому садоводу следует терпеливо выждать этот срок и ухаживать за деревом.

Где растёт мушмула

Мушмула или или локва (Eriobotrya japonica) произрастает во многих южных странах: в Японии, Греции, Турции, Израиле, странах Азии, на Кавказе в Абхазии, в сухих солнечных местах на склонах гор, на слабокислых почвах, и достаточно прихотлива. Бывают случаи, когда из-за весенних заморозков гибнет весь урожай деревьев.

Может потому, цена фрукта столь высока и достигает до 500 руб/кг. В этом году мушмула, видимо, дала хороший урожай, потому цена на неё несколько ниже, всего 180- 220 рублей, по крайней мере так в Анапе. Продавцы говорят о невероятно полезных свойствах это плода, прежде всего ссылаясь на богатство в ней йода.

Мушмула германская — гостья наших садов

Менее известное растение, но встретить ее можно в хорошо освещенных Крымских лесах, Иране, Закавказье, на Балканах и Малой Азии.

Употреблять в пищу плоды этого куста только тогда, когда мякоть по консистенции станет похожа на тесто.

Содержание полезных веществ немного отличается от мушмулы японской, также как и размер (крупный плод достигает всего 5 см в диаметре). Употребляют ее как японскую.

Цветет белыми или розовыми цветами весною, а вкус имеет яблочно-айвовый, но более сладкий.

Мягкость фрукт приобретает после того, как он полежит в хранилище более двух месяцев или после замораживания.

Местоположение мушмулы в саду

Мушмула – светолюбивое растение, для ее выращивания в саду выбирают самое солнечное место. Учитывая размер кроны, соблюдают расстояние между посадками до 1,5 м. Для полноценного плодоношения рядом сажают два-три дерева. Хорошо переносит соседство со смородиной.

Влажность нужна умеренная, мушмула не любит близкого залегания вод, склонна к корневой гнили. Расстояние до водоносного слоя должно быть не менее 1 м. При выборе почвы предпочтение отдают нейтральным и слабокислым, на подзольных большого урожая не будет.

Посадка саженца

Для выращивания саженцев выбирают косточки из свежих вызревших плодов, при хранении всхожесть значительно снижается. В грунт переносят только окрепшие саженцы, высотой до 30 см.

Алгоритм посадки:

• за месяц до посадки готовят посадочную яму глубиной до 50 см;
• извлеченную землю хорошо разрыхляют, освобождают от сорняков, затем возвращают в посадочную яму;
• перед посадкой выкапывают небольшие лунки, по объему на 1/3 превышающие размеры горшочка, в котором рос саженец;
• готовят почвенную смесь: перегной, песок, торф, компостный субстрат берут в равных пропорциях или приобретают упакованный грунт для томатов;
• обильно поливают, приминают, чтобы не образовывались пустоты, устанавливают опору;
• на следующий день приствольный круг рыхлят, мульчируют перегноем.

Где используется мушмула

Мушмула – универсальное дерево. Его цветы, плоды, листья и семечки находят применение в разных целях.

В кулинарии

Проще всего употреблять фрукты свежими, удалив семена и по желанию кожицу, поскольку при этом сохраняется максимум полезных веществ. Кроме того, спелые плоды подходят для приготовления джемов, варенья, пастилы, мармелада, сока. Они также могут стать компонентом фруктового салата или компота, начинкой для выпечки. Благодаря хорошей сочетаемости со всеми видами мяса это также может быть основа для соусов (часто в сочетании с красным перцем и чесноком).

Сок мякоти используется при производстве алкогольных напитков, в частности ликеров, вина. Из высушенных, обжаренных и измельченных семян готовят суррогат кофе, который могут употреблять люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Статья по теме:

Неприхотливые деревья в Вашем саду: советы садоводам

В народной медицине

Для лечебного применения подходят разные части мушмулы:

• Плоды – для отваров, спиртовой настойки, которые помогают нормализовать пищеварение, устранить воспалительные процессы дыхательных путей.
• Листья – для чая, который способствует снижению холестерина, облегчению симптомов ангины, обладает отхаркивающими, противовоспалительными, кровоостанавливающими и антибактериальными свойствами. Свежие листья также можно прикладывать к ранам для остановки кровотечения.
• Косточки – для настойки с добавлением мякоти плодов, меда и рисовой водки, которая помогает от болей в сердце, способствует более быстрому отхождению мокроты и снижению болевых ощущений. Но из-за содержания опасных для человеческого организма ядовитых веществ, косточки требуют предварительной термической обработки и измельчения.

В косметологии

Мушмула используется в качестве косметического компонента как в промышленных масштабах, так и в средствах домашнего приготовления. За счет высокого содержания фруктовых кислот, косметика с экзотическим фруктом способствует:

• отшелушиванию ороговевшего слоя кожи и выравниванию рельефа;
• осветлению тона кожи, устранению следов постакне и пигментных пятен;
• разглаживанию мелких морщин;
• увлажнению и питанию кожи;
• нормализации работы сальных желез;
• повышению эластичности.

Статья по теме:

О чем вам не скажут в питомниках: 5 правил выбора деревьев для сада

Производители также используют экстракт листьев при производстве препаратов, помогающих при кожных высыпаниях, предотвращающих выпадение и стимулирующих рост волос. Экстракты плодов добавляются в состав тонизирующих средств и кислотных кремов для разных типов кожи. В домашних условиях можно добавлять сок мякоти к своему крему или приготовить лосьон, смешав его с водкой (желательно рисовой) в соотношении 2:1.

Считается, что несколько фруктов, съеденных перед походом на пляж, помогут приобрести более красивый и равномерный загар.

Мушмула сочи. Мушмула фото дерева и плодов сочи

Мы так привыкли восхищаться заморскими экзотическими фруктами, что перестали обращать внимание на то, что растет рядом. А между тем наша плодородная земля преподносит нам не менее полезные плоды с весьма необычным вкусом

К примеру, мушмула обыкновенная. Об этом плодовом деревом и поведем речь.

Где растет мушмула

Место произрастания этого удивительного растения зависит от его разновидности. Различают мушмулу японскую и германскую. Последняя, кстати, и получила свое распространение на территории Украины, Молдовы, Кавказа и в прикаспийских районах. Внешне плоды этих двух видов необычного растения отличаются лишь формой: маленькие «яблочки», небольшими гроздьями свисающие с веток германской мушмулы, чуть круглее плодов своего азиатского собрата. Кроме того, они различаются и по времени цветения и плодоношения. Японская мушмула – вечнозеленое дерево высотой до трех метров, которое радует плодами лишь весной. В отличие от нее, германская (кавказская) красавица плодоносит в холодное время года и сохраняет свои плоды на дереве вплоть до сильных морозов.

Полезные свойства

Список целебных качеств, которыми обладает мушмула, как есть, в природе, безграничен. Эти уникальные по своему составу и вкусу плоды рекомендуется употреблять в свежем виде. Сочная мякоть в тонкой кожуре содержит большое количество калия, который помогает работе нервной системы. Высокое содержание бета-каротина и витамина А, благодаря которым плоды мушмулы имеют насыщенный оранжевый цвет, позволяет использовать данное растение при лечении некоторых заболеваний органов зрения. Кроме того, это один их немногих фруктов, укрепляющих стенки кишечника. Примечательно, что в зависимости от степени созревания меняются и целебные свойства, коими обладает мушмула. Как есть плоды, если вас мучает диарея? Для этого необходимо несколько раз в день употреблять по несколько штук слегка недозрелых плодов. Плотная мякоть с терпким приятным вкусом и дубильные вещества, входящие в ее состав, оказывают вяжущее действие на кишечник. Противоположным эффектом обладает спелая мушмула. Как есть ее при запорах? Достаточно каждое утро натощак нескольких плодов.

Целебный отвар

При лечении в народной медицине используется не только плод, но и листья мушмулы. Например, приготовленный из них отвар помогает при поносе. А заваренная в одном стакане кипятка столовая ложка сухих листьев является прекрасным средством от ангины. При бронхите и астме помогает настойка на спиртовой основе. Для ее приготовления нужно растереть 5-6 плодов с косточками и развести со 100 г водки и двумя столовыми ложками меда. Настаивать нужно несколько дней. После чего средство процеживают и принимают внутрь по 100 грамм 3 раза в день. При раздражающем сухом кашле рекомендуется пить эту настойку в теплом виде через соломинку.

Выращивание мушмулы в домашних условиях

Увы, растение это южное, теплолюбивое, однако все же героически может перенести морозы до – 20 C, поэтому в регионах, где не очень холодно – добро пожаловать в грунт открытый, а в центре России и севернее выращивать его можно только в закрытом грунте.

Дерево мушмулы довольно декоративно, и это немудрено, ведь растение принадлежит к самому красивому и обширному семейству Розоцветных.

Аромат и цветение мушмулы

Цветение мушмулы приходится на апрель и может растягиваться до месяца. В период цветения вокруг дерева ощущается резкий запах горького миндаля.

Плоды же созревают в июне, вначале они ярко-желтые, потом буреют, имеют различную форму, но чаще всего форму, похожую на плод мясистого шиповника.

Плоды мушмулы очень сочны и мясисты, а вкус их напоминает одновременно яблоко, абрикос и клубнику.

Листовые пластинки мушмулы не очень широкие, но довольно длинные, по форме напоминают таковые у «нашей» ивы, однако куда более красивы – блестящие сверху, темно-зеленые, словно ламинированные и опушенные и более светлые с нижней стороны. Цветки также приятны на вид, они имеют насыщенную желтую окраску и скомпонованы в I соцветия-метелки.

Экзотика дома

Каждый из нас, наверное, видел плоды мушмулы на рынке или в магазине, но не каждый знает, что в обычной комнате квартиры или частного дома вы без особого труда можете выращивать мушмулу, как. например, лимоны, и получать плоды.

Это возможно благодаря покладистому «характеру» этого растения, оно одинаково хорошо себя чувствует и в грунте открытом в южных странах и в оранжерее, квартире или доме стран холодных.

Мушмула легко размножается, активно растет и спустя всего два года после посадки однолетнего саженца дает первые плоды.

Ссылка по теме: Посадка мушмулы – как, куда и когда лучше и правильней?

Как размножить мушмулу

Проще всего размножить мушмулу, конечно же, семенами. Все, что вам нужно, – это купить на рынке или в магазине свежий плод мушмулы, вынуть из него семена, промыть их под струей холодной воды и сразу посеять в грунт.

Удивительно, но практически все семена дают ростки, всхожесть их приближается к 100 %.

Семена не нуждаются ни в какой дополнительной обработке, разве что если плоды длительное время пролежали на полке магазина, семена после выделения рекомендуется на 15-20 часов замочить в слабом растворе марганцовки.

Высевать семена лучше в специально подготовленную почву, состоять она должна из двух частей листового перегноя, части торфа и песка, а также дерновой земли. Семена заделывать нужно довольно глубоко – на 3,5-4 см, таковы условия прорастания.

Правила посадки саженцев мушмулы

Саженец мушмулы можно вырастить из косточки плода данного растения. Она обязательно должна быть свежей, недавно изъятой из плода. Дело в том, что после высыхания, в разы снижается вероятность прорастания этой косточки.

Таким образом, вырастить росток мушмулы, можно и в домашних условиях, а на дачном участке высадить уже 25-30 сантиметровое растение. Такой саженец мушмулы будет требовать соблюдения тех же правил посадки и ухода, что и косточка растения.

Землю под высадку готовят таким образом, чтобы она подходила для благоприятного развития дерева. В равных пропорциях берут торф, перегной, песок и субстрат, после чего делаются лунки. Лунки должны на 1/3 превышать размер кома земли, который останется на корневой системе саженца. После помещения саженца в лунку, её засыпают приготовленной земляной смесью.

Сувениры

Если вас интересуют магниты, то смело покупайте их даже в прибрежных лавочках (цены начинаются от 50 рублей – за самые простые, от 100 рублей – за более интересные варианты)

А если вам интересно купить на память нечто такое, что действительно отражает местный колорит, обратите внимание на следующие сувениры

Деревянные сувениры

Если вы задумались, что привезти близким в подарок из Абхазии, обратите внимание на различные поделки из дерева. Захватите что-нибудь и себе домой

В сувенирных лавках и на рынках Абхазии вы сможете купить красивые деревянные подставки для горячего и разделочные доски, статуэтки и резные картины с символами этой страны, различные плетеные изделия из лозы, самшита и бамбуковые полотна.

Купите корзинку, шкатулку или короб, ступки и пестики для специй, резные рамки и прочую домашнюю утварь – качества у таких вещей очень достойное. Выгоднее всего отправиться за этими покупками на рынок – здесь шоппинг будет самым выгодным.

Глина и керамика

В Абхазии можно найти очень интересные и красивые сосуды из глины и керамики. Чаще всего это кувшины для вина или миски для блюд местной кухни. Стоят они здесь сравнительно недорого, поэтому есть смысл купить их в подарок или для себя

Обратите внимание на абхазские росписи – посуда с ними стоит чуть дороже, зато выглядит красивее

Купить такие сувениры в Абхазии можно в обычных туристических лавках, но гораздо дешевле они будут стоить в отдалении от побережья.

Кинжалы

Среди местного населения Абхазии кинжалы до сих пор пользуются популярностью. Эти резные ножи в красивых ножнах стали настоящим символом этой страны. Именно поэтому кинжалы всегда в наличии в сувенирных лавках в Гагре, Пицунде, Сухуме, Новом Афоне и в других городах этой страны.

Купить простой сувенирный кинжал можно примерно за 500-600 рублей. Если вы задумались, что интересного привезти из Абхазии в подарок мужчине – покупка такого сувенира может вас выручить.

Многие спрашивают, можно ли провозить кинжалы через границу. Да, можно, но только в багаже и задекларированными.

Джезва

Кофе в Абхазии готовят в джезвах – так тут называются медные турки. Этот сосуд имеет достаточно толстые медные стенки и часто украшен красивыми узорами. Местные (как, кстати, и жители Востока) считают, что только в такой турке может получиться настоящий вкусный кофе.

Если вы кофеман, вам, пожалуй, стоит привезти из Абхазии джезву – это хорошее вложение. Купить ее выгоднее всего на рынке. Цены на джезвы начинаются от 250-300 рублей за аксессуар небольшого размера.

Ракушки

Абхазия – страна морская, а это значит, что туристы чаще всего привозят из нее сувениры из ракушек. Это могут быть браслеты и ожерелья (цены на них начинаются от 150-200 рублей) или большие расписные раковины с изображениями абхазских пейзажей (от 1000 рублей). Аксессуары из ракушек в ходе шоппинга в Абхазии можно найти на любой вкус. Стоит прогуляться по побережью и сувенирным лавкам, чтобы сравнить цены; иногда они сильно отличаются. И не забывайте торговаться – на этот товар цены снижают более охотно, чем на какой-либо другой.

Как мушмула попала в Грузию?

Родиной мушмулы не является Грузия. Однако это плодовое дерево так полюбилось местным жителям, что буквально за несколько десятилетий получило широкое распространение. Как же растение попало на Побережье Черного моря?

Начнем с того, что на сегодняшний день насчитывается около тридцати разновидностей сортов этого дерева. Все они отличаются между собой формой и окрасом плодов, листьев, временем созревания и цветения.

Однако, все разновидности, которые были выведены селекционерами, можно объединить в две большие группы — японскую и германскую разновидность. В Грузии по большей части распространено выращивание именно японской разновидности этого экзотического плодового дерева.

Грузинская мушмула внешне похожа на свою прародительницу из Японии — у нее раскидистые вечнозеленые листья, крона ветвистая и размашистая. На концах каждой из веток растут кожистые темно-зеленого цвета листья.

Они достаточно толстые, на внешней поверхности слегка восковые, внутри покрыты пушистым белым пухом. Диаметр одного листика может достигать восьми сантиметров, форма продолговатая, слегка заостренная на конце.

Высотой японские сорта, произрастающие в Грузии, могут достигать внушительных размеров. Молодые экземпляры начинают цвести на пятый-седьмой год жизни, они достигают к этому возрасту высоты в пять-шесть метров.

Размножается грузинская мушмула как почкованием, так и косточками. У зрелых плодов оставляют косточки, замачивают их в питательном экстракте, а затем высаживают в плодородную землю. Посадить дерево можно даже у себя дома.

Главное — не забывать, что корни у дерева мощные и для комфортного роста потребуется большая кадка или горшок. Обязательно проветривайте ваше молодое деревцо и регулярно опрыскивайте.

Теперь совершенно понятно, что именно из Японии мушмула попала в Грузию. Субтропический климат этих стран довольно схож между собой. Так как размножается дерево через косточки, плоды, завозимые в Грузию для торговли и служили биологическим материалом для получения саженцев.

Мушмула в кулинарии

Обычно ее едят свежей, но многие гурманы любят и различные блюда с ней. Один из лучших способов лакомиться культурой – приготовление из нее варенья, для чего нужны такие ингредиенты:

• Основной компонент – 1 кг;
• Сахар – 0,5 Кг;
• Вода – 300 мл.

Готовится варенье по следующему рецепту:

• Вымытые фрукты разделите ножом пополам, сняв с них кожицу и удалив косточки;
• Соедините сахар и воду, на медленном огне приготовьте из этих компонентов сироп;
• Последним залейте плоды, на интенсивном огне проварите основную составляющую в нем в течение трети часа;
• Сделайте огонь средним, варите лакомство, пока оно не получит густую консистенцию;
• Переместите варенье в заранее простерилизованные банки, закатайте их.

Watch this video on YouTube

Растение мушмула на фото красивое, и по вкусу оно доказывает, что его используют в пищу не напрасно. Из него получается вкусный торт, который готовится очень просто.

Список продуктов для него включает:

• Мушмула любого вида – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сахар – 50 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Разрыхлитель – 1 ст. л.;
• Мука – 80 г;
• Белое вино – 60 мл;
• Ваниль – 1 ч. л.;
• Панировочные сухари – 30-40 г;
• Желатин – 1 лист;
• Белый шоколад – 1 плитка.

Приготовление торта осуществляется так:

• Соедините сахар с маслом, взбейте продукты посредством венчика, миксера либо блендера;
• Добавьте в состав разрыхлитель, желток 1 яйца, муку, хорошо размешайте ингредиенты;
• Смажьте маслом форму для выпекания (ее диаметр должен составлять 18-20 см), насыпьте на нее панировочные сухари, распределив их ровным слоем;
• Разделив тесто на несколько частей, выпеките из него коржи;
• Теперь займитесь кремом. Взбейте яйцо, ваниль, белое вино, мякоть мушмулы до получения однородной массы;
• Добавьте в нее желатин, разогрейте состав на плите;
• Растопите плитку шоколада, влейте половину в крем, дайте смеси остыть;
• Соберите торт, смазав коржи получившейся смесью;
• Верхний корж смажьте второй половиной растопленного шоколада;
• Желательно отправить десерт на ночь в холодильник, чтобы настоялся.

При желании украсить лакомство можно другими фруктами, ягодами, орехами.

Дерево, называемое мушмула, и дающее вкусные и полезные плоды, приобретает популярность во всем мире, и в наших широтах в том числе. Его вкус, свойства и состав не оставляют равнодушными ценителей продуктов, способных дарить наслаждение и здоровье.