Зонтичные

Купырь лесной

Купырь лесной (Anthriscus sylvestris) внешне, наверняка, знаком многим, поскольку является одним из наиболее распространенных представителей флоры средней полосы, обычно встречающихся на лугах и лесных полянах. На первый взгляд, его цветки не особенно привлекательны, так как представляют собой небольшие зонтики, состоящие из мелких белых цветков.

Купырь лесной (Anthriscus sylvestris), сорт ‘Ravenswing’. Leonora (Ellie) Enking

Если выращивать растения куртиной, то они напоминают легкие белые облака, плывущие на голубом летнем небе, и, наверное, недаром они очень популярны у английских дизайнеров. В частности, на знаменитом шоу в Челси это растение не раз использовалось очень широко в выставочных садах.

Особенную декоративную ценность имеет сорт купыря ‘Ravenswing’, который отличается темно-пурпурными стеблями, очень эффектно контрастирующими с белыми цветками. У природной формы купыря также очень привлекательные глубоко-рассеченные перистые листья, напоминающие изысканный папоротник, а у сорта ‘Ravenswing’ листва еще более красива, поскольку имеет сливовый цвет.

Цветы купыря имеют сильный аромат солода и чрезвычайно привлекательны для опылителей. Высаживать купырь лесной можно как компонент миксбордера, в качестве компаньона хвойных или красивоцветущих кустарников в садах природного типа. Это очень неприхотливое растение, которое будет расти практически без ухода на любых садовых почвах, он хорошо переносит полутень. Легко размножается самосевом, но не становится злостным сорняком. Высота кустиков в среднем 90 сантиметров.

Описание [ править ]

Большинство Apiaceae — это однолетние , двулетние или многолетние травы (часто с листьями, сгруппированными к основанию), хотя меньшинство представляют собой древесные кустарники или небольшие деревья, такие как Bupleurum fruticosum . : 35 Их листья разного размера и расположены попеременно , либо верхние листья становятся почти противоположными. Листья могут быть черешковыми или сидячими. Прилистников нет, но черешки часто покрывают оболочку, а листья могут . Листовая пластинка обычно рассеченная, или , но простые и цельные у некоторых родов, например Bupleurum . Обычно их листья при раздавливании издают сильный запах, от ароматного до зловонного, но отсутствует у некоторых видов.

Определяющей характеристикой этого семейства является соцветие , цветы почти всегда собраны в терминальные зонтики , которые могут быть простыми или, чаще, сложными, часто зонтиковидными кистями . Цветки обычно идеальные ( гермафродитные ) и актиноморфные , но на краю зонтика могут быть зигоморфные цветки, как у моркови ( Daucus carota ) и кориандра , с лепестками неравного размера, причем те, что направлены наружу от зонтика, крупнее, чем у моркови. те, указывающие внутрь. Некоторые из них андромоноидные, полигамомоноидные или даже раздельнополые (например, Acronema), с отчетливой чашечкой и венчиком , но чашечка часто сильно уменьшена до такой степени, что ее невозможно обнаружить у многих видов, в то время как венчик может быть белым, желтым, розовым или пурпурным. Цветки почти полностью пятичленные , с пятью лепестками , чашелистиков и тычинок . андроцейсостоит из пяти тычинок, но функциональность тычинок часто бывает разной даже в пределах одного соцветия. Некоторые цветки функционально тычиночные (где пестик может присутствовать, но не имеет семяпочек, способных к оплодотворению), в то время как другие функционально пестичные (где есть тычинки, но их пыльники не производят жизнеспособной пыльцы). Опыление одного цветка пыльцой другого цветка того же растения ( гейтоногамия ) является обычным явлением. Гинецей состоит из двух плодолистиков , слитых в единый, bicarpellate пестик с нижней завязью. поддерживают два стиля и выделяют нектар, привлекая опылителей, таких как мухи, комары, мошки, жуки, моль и пчелы. Плод — шизокарпийсостоит из двух сросшихся плодолистиков, которые при созревании разделяются на два мерикарпа, каждый из которых содержит одно семя. Плоды многих видов разносятся ветром, но плоды других видов, например Daucus spp., Покрыты щетиной, которая может зацепиться за Sanicle Sanicula europaea и, таким образом, попасть в шерсть животных. Семена имеют маслянистый эндосперм и часто содержат эфирные масла, содержащие ароматические соединения, которые отвечают за аромат коммерчески важных зонтичных семян, таких как анис , тмин и кориандр . Форма и детали орнамента спелых плодов важны для идентификации на уровне видов. : 802

Польза и вред зонтичных растений

Многие представители семейства Зонтичных часто употребляются в качестве приправы и относятся к овощным культурам. Их стебли, черешки и плоды также содержат обильные смоляные каналы с маслами, из-за чего они высоко ценятся в кулинарии и медицине. Это такие популярные растения, как:

• укроп;
• петрушка;
• кориандр;
• пастернак;
• фенхель;
• анис;
• тмин;
• сельдерей;
• морковь.

Некоторые виды ядовиты, в том числе болиголов пятнистый, вех ядовитый (Цикута тасиша) и дурья петрушка (Aethusa cynapium). Растения издавна используются как лекарственные средства, например, в число таких видов входят Гум аммониак и сныть обыкновенная. Отдельных представителей семейства Зонтичные выращивают ради их декоративной ценности: дудник тёмно-пурпурный, дидискус голубой.

У многих растений часто встречаются одновременно лекарственные и ядовитые свойства. Отдельные виды из Зонтичных использовались для создания различных ядов. Самым известным из них считается болиголов. Его применяли как средство для смертной казни в Древней Греции. Например, известный философ Сократ был осуждён судом присяжных из 501 афинян и должен быть выпить настой болиголова пятнистого.

Описание

Большинство Apiaceae — это однолетние , двухлетние или многолетние травы (часто с листьями, сгруппированными к основанию), хотя меньшинство представляют собой древесные кустарники или небольшие деревья, такие как Bupleurum fruticosum . Их листья имеют переменный размер и расположены поочередно , либо верхние листья становятся почти противоположными. Листья могут быть черешковыми или сидячими. Прилистников нет, но черешки часто покрывают оболочку, а листья могут . Листовая пластинка обычно рассеченная, или , но у некоторых родов, например, Bupleurum , она простая и цельная . Обычно их листья при раздавливании издают сильный запах, от ароматного до зловонного, но отсутствующий у некоторых видов.

Определяющей характеристикой этого семейства является соцветие , цветы почти всегда собраны в терминальные зонтики , которые могут быть простыми или, чаще, сложными, часто зонтиковидными кистями . Цветки обычно идеальные ( гермафродитные ) и актиноморфные , но на краю зонтика могут быть зигоморфные цветки, как у моркови ( Daucus carota ) и кориандра , с лепестками неравного размера, причем те, что направлены наружу от зонтика, крупнее, чем у моркови. те, указывающие внутрь. Некоторые из них андромоноидные, полигамомоноидные или даже двудомные (как у Acronema ), с отчетливыми чашечками и венчиком , но чашечка часто сильно сокращена до такой степени, что ее невозможно обнаружить у многих видов, в то время как венчик может быть белым, желтым, розовым. или фиолетовый. Цветки почти полностью пятичленные , с пятью лепестками , чашелистиков и тычинок . Андроца состоит из пяти тычинок, но часто есть изменение в функциональности тычинок даже в пределах одного соцветия. Некоторые цветки функционально тычиночные (где пестик может присутствовать, но не имеет семяпочек, способных к оплодотворению), в то время как другие функционально пестичные (где есть тычинки, но их пыльники не производят жизнеспособной пыльцы). Опыление одного цветка пыльцой другого цветка того же растения ( гейтоногамия ) является обычным явлением. Гинецей состоит из двух плодолистиков , слитых в единый, bicarpellate пестик с нижней завязью. поддерживают два стиля и выделяют нектар, привлекая опылителей, таких как мухи, комары, мошки, жуки, моль и пчелы. Плод — шизокарпий, состоящий из двух сросшихся плодолистиков, которые при созревании разделяются на два мерикарпа, каждый из которых содержит одно семя. Плоды многих видов разносятся ветром, но плоды других видов, например Daucus spp., Покрыты щетиной, которая может зацепиться за Sanicle Sanicula europaea и, таким образом, зацепиться за шерсть животных. Семена имеют маслянистый эндосперм и часто содержат эфирные масла, содержащие ароматические соединения, которые отвечают за аромат коммерчески важных зонтичных семян, таких как анис , тмин и кориандр . Форма и детали орнамента спелых плодов важны для идентификации на уровне видов.

Виды несъедобных и ядовитых грибов-зонтиков

Лепиота гребенчатая

Это один из распространенных ядовитых грибов-зонтиков. Встречается на всех континентах северной зоны с умеренным климатом.

Внешний вид отличается небольшой шляпкой с диаметром до 5 сантиметров. Молодые грибы имеют округлую форму шляпки, а у зрелых она становится выпукло-распростертой. Окрас кожицы шляпки коричневый с красным оттенком. Поверхность шляпки покрыта остроконечными чешуйками желтоватого цвета. Ножка покрыта желтоватой или светло-бежевой кожицей. Кольцо имеет розовый оттенок и узкую форму. Мякоть этого гриба белая и волокнистая. Вкус резкий и кислый. Отличается неприятным запахом.

Лепиота каштановая

Крайне опасный ядовитый гриб, который произрастает на территориях с умеренным климатом. Чаще всего встречается в Европе, в частности, в Западной и Восточной Сибири.

Внешний вид представлен яйцевидной шляпкой, которая распрямляется с возрастом гриба. Диаметр шляпки варьируется от 2 до 4 сантиметров. Кожица на шляпке гладкая с красноватым оттенком, имеющая небольшие каштановые чешуйки. Ножка гриба представлена в форме цилиндра с расширенным основанием. Мякоть отличается красно-бурым цветом. Кольцо на ножке окрашено белым цветом. Пластины частые и тонкие белого цвета.

Лепиота шероховатая

Этот несъедобный гриб отличается своими большими размерами. Предпочитает произрастать на территории Европы, Северной Америке и небольшом северном ареале Африки. Период плодоношения начинается в августе, а заканчивается в октябре.

Шляпка лепиоты шероховатой имеет диаметр от 7 до 15 сантиметров. Окрас преимущественно желто-коричневый или оранжевый. У молодых грибов шляпка имеет ворсисто-войлочную структуру и яйцевидную форму. Старые грибы имеют полностью прямую шляпку с чешуйками ржавого цвета. Ножка достигает длины 12 сантиметров и диаметра до 1,5 сантиметров. Форма ножки цилиндрическая, у основания находится вздутое уплотнение в виде клубня. Окрас кожицы ножки светло-желтый с тонкими полосами. Покрытие кольца представлено пленкой белого цвета с небольшими бурыми чешуйками. Само кольцо очень широкое, окрашенное в белый цвет. Мякоть гриба отличается резким неприятным запахом и горьким вкусом.

Дикорастущие зонтичные

Из дикорастущих зонтичных наиболее широко распространены в средней полосе Европейской части России в лесах, на лугах и антропогенных местообитаниях купырь лесной (Anthriscus sylvestris), сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria), тмин обыкновенный (Carum carai), бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), дудник лесной (Angelica sylvestris) и некоторые другие (рис. 118).

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) — многолетнее длиннокорневищное растение. Нижние листья дваждытройчатые, верхние стеблевые — тройчатые, с короткими расширенными во влагалище черешками. Листочки крупные, яйцевидные, при основании неравнобокие. Цветки белые, собраны в сложный зонтик без общих и частных обёрток. Растёт на богатых почвах в лиственных лесах, на лугах и антропогенных местообитаниях. Молодые побеги можно использовать в пищу.

Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum) — высокорослое растение до 100 см высоты с крупными перистыми листьями, опушёнными жёсткими волосками. Растёт на лесных опушках, в кустарниках, по обочинам дорог. Борщевик Сосновского (H. sosnowskyi) — кавказский вид, с 40-х годов XX века выращивается как силосная культура. В качестве дичающего растения активно распространяется в средней полосе европейской части России. Часто встречается на опушках лесов, по канавам, залежам, пустырям, обочинам дорог. Растение вызывает сильные ожоги.

Дикорастущие зонтичные

Из дикорастущих зонтичных наиболее широко распространены в средней полосе Европейской части России в лесах, на лугах и антропогенных местообитаниях купырь лесной (Anthriscus sylvestris), сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria), тмин обыкновенный (Carum carai), бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga), борщевик сибирский (Heracleum sibiricum), дудник лесной (Angelica sylvestris) и некоторые другие (рис. 118).

Рис. 117. Морковь (Daucus carota): 1 — соцветие; 2 — цветок; 3 — продольный разрез плода; 4 — поперечный разрез плода; 5 — диаграмма цветка зонтичных

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) — многолетнее длиннокорневищное растение. Нижние листья дваждытройчатые, верхние стеблевые — тройчатые, с короткими расширенными во влагалище черешками. Листочки крупные, яйцевидные, при основании неравнобокие. Цветки белые, собраны в сложный зонтик без общих и частных обёрток. Растёт на богатых почвах в лиственных лесах, на лугах и антропогенных местообитаниях. Молодые побеги можно использовать в пищу.

Борщевик сибирский (Heracleum sibiricum) — высокорослое растение до 100 см высоты с крупными перистыми листьями, опушёнными жёсткими волосками. Растёт на лесных опушках, в кустарниках, по обочинам дорог. Борщевик Сосновского (H. sosnowskyi) — кавказский вид, с 40-х годов XX века выращивается как силосная культура. В качестве дичающего растения активно распространяется в средней полосе европейской части России. Часто встречается на опушках лесов, по канавам, залежам, пустырям, обочинам дорог. Растение вызывает сильные ожоги.

Рис. 118. Зонтичные: 1 — тмин обыкновенный (Carum carai); 2 — бедренец камнеломковый (Pimpinella saxifraga); 3 — морковь дикая (Daucus carota); 4 — лазурник трёхлопастный (Laser trilobum); 5 — сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria)

Лекарственные зонтичные

Зонтичные – растения, представители которых могут как и обеспечить неоспоримую пользу, так и принести существенный вред организму. Именно зонтичные часто используются в медицине для лечения целого ряда болезней.  И огромное количество видов этого семейства известны за свои целебные свойства, которые признала не только народная медицина, но и представители официальной.

Многие из них обладают и антисептическими, и спазмолитическими возможностями, а также используются в составе и лекарственных, и тонизирующих средств, помогая повысить сопротивляемость и иммунитет человеческого организма.

Как антисептик, к примеру, принято использовать лук, фиалку, живицу, розы, хурму, осину и многие другие из хорошо известных каждому растений этого вида.

Укроп

Многие из зонтичных наделены лечебными свойствами благодаря содержанию в них такого вещества, как кумарин и разных его производных (тот же укроп). Многие из ядовитых растений семейства используют в качестве лекарственных препаратов, ведь их свойства действительно уникальны.

Примечания и ссылки

Заметки

1. Согласно «Международному кодексу ботанической номенклатуры» ст. 21. Семьи упоминаются по одному из их старых родовых имен с окончанием -aceœ. Изобразительное искусство. 22. -Однако следующие имена, освященные долгим употреблением, являются исключениями из правила: Compositae (соединения), Cruciferae (крестоцветные), Gramineae (травы), Guttiferae , Labiatae (Labiaceae, labiae или lamiaceae), Leguminosae (бобовые). , Пальмы , Зонтичные (Umbelliferae)

Рекомендации

1. (in) Энтони Р. Маги и др., «  Новые племенные разграничения для ранних расходящихся ветвей подсемейства Apiaceae Apioideae  » , Taxa , vol.  59, п о  2апрель 2010, стр.  567.
2. (in) Дэвид Гледхилл, Названия растений , Издательство Кембриджского университета ,2008 г., стр.  52
3. (in) Теодор Сэвори, Называя живой мир , Уайли ,1962 г., стр.  96
4. (in) Джон Хатчинсон, Семейства цветущих растений , Clarendon Press ,1959 г., стр.  9
5. ↑ и
6. ↑ и
7. ↑ и Жан-Клод Рамо , Доминик Особняк, Жерар Дюме, Флора Форестьер Франсез. Равнины и холмы , частный французский лес,1989 г., стр.  719.
8. Фредерик Дюпон и Жан-Луи Гиньяр, Ботаника. Семейства растений , Elsevier Masson,2012 г., стр.  266-267.
9. (в) Christian Zidorn Karin Johrer Markus Ganzera Birthe Шуберта, Элизабет Мария Зигмунд, Джудит Мадер, Ричард Greil, Ernst & P. Ellmerer Герман Stuppner, »  полиацетилены из Apiaceae овощи морковь, сельдерей, укроп, петрушка и пастернак и их цитотоксическое Деятельность  » , J. Agric. Food Chem. , т.  53, п о  7,2005 г., стр.  2518–2523 ( DOI   ).
10. Мишель Ботино, Систематическая и прикладная ботаника цветковых растений , Лавуазье,2010 г., стр.  1085.
11. В чашелистики отсутствуют или очень снижена , потому что чашечка почти полностью объединены в яичнике
12. Руководство по привлечению опылителей нектаром  ? Уменьшение заражения паразитическими насекомыми за счет имитации уже присутствующего галла. Что удерживает этих насекомых от лежания на нем? Cf (en) Сабрина Полте, Клаус Рейнхольд, «  Функция темного центрального цветочка дикой моркови: притягивать, направлять или сдерживать?  ” , Биология видов растений , т.  28, п о  1,Январь 2013, стр.  81–86 ( DOI   ).
13.  : «Нежный и ароматный, молодые egopod листья делают очень хорошие салаты, вкусные тушеные овощи или сочные суфле. »
14. Кристоф де Ходи, городской сборщик. Обнаружив дикие и съедобные растения в городе , Arthaud ,2017 г., стр.  54.
15. Франсуа Куплан , Овощной пир , Издания Ellebore,2009 г., стр.  458.
16. Сесиль Лемуан, редактор токсичных растений = издания Жан-Поля Жиссеро ,2004 г., стр.  10.

Размножение

Циперус очереднолистный охотно размножается практически в любых условиях. Процедура не составит труда и получится даже у начинающего цветовода. В естественных условиях для размножения циперус наклоняет розетку к воде и пускает там корни. В результате материнское растение дает новую жизнь. Вы можете повторить этот опыт. То есть опустите розетку в сосуд с водой и закрепите, но не отделяйте пока от растения. Потом можно сажать растение в отдельный горшок.

Второй способ еще более удобный. Для этого метода подойдут циперусы старше двух лет. Можно даже не вынимать куст из горшка

Осторожно разделите ком ножом до самого дна и аккуратно выньте его половину или четверть. Остальное можно аккуратно расправить и досыпать свежей земли

Вторую половину также высаживайте в другой горшок. Делить можно и на большее количество частей. Главное, чтобы каждая из них состояла из трех и более побегов. Большой куст можно рассадить на десяток горшков. Каждый из них в скором будущем превратится в большой, красивый куст. Причем времени для этого потребуется совсем немного. Это растение отличается высоким темпом роста.

Польза от циперуса

С древних времен циперус имел большое практическое значение. Его прочные стебли использовались для плетения корзин, предметов одежды, а также изготовления древней бумаги – папируса. Мясистые корни некоторых видов циперуса употреблялись в пищу, за что он даже получил название «земляной миндаль».

Некоторые цветоводы задумываются: «можно ли цветок циперус покупать в дом, ведь с ним связано много суеверий?». Поклонники эзотерики дают утвердительный ответ. Циперус приносит только пользу. Он изгоняет отрицательную энергетику, защищает дом и стимулирует у домочадцев тягу к познанию нового. Циперус в доме борется с депрессией своего хозяина, защищает его от обмана и предательства.

Кроме воздействия на тонкие энергии, циперус улучшает физическое самочувствие. Растение выделяет полезные вещества, которые очищают воздух и уничтожают вредные бактерии. Лучшее место для него – спальня, где он способствует расслаблению и крепкому сну.

Хозяйственные растения

Среди зонтичных самое большое значение в хозяйстве имеют пряные травы и овощные растения, особенно морковь, петрушка и укроп. Морковка считается одной их основных овощных культур, которые растут на территории нашей страны. Её корнеплоды содержат много витаминов, особенно каротина, а также эфирного масла. Также это диетический продукт, помогающий при малокровии или авитаминозе.

Петрушку, укроп и сельдерей используют не только в качестве пищевых, но и пряных добавок к блюдам. В ход идут корни и листья, в которых содержится большое количество эфирных масел и витамина С.

Укроп известен и своими лечебными свойствами — настои из него используются как успокоительное и средство для стимулирования аппетита.

Кориандр, анис и тмин считаются одними из основных эфирных трав. Из прикорневых листьев кориандра готовят популярную в Азии пряность кинзу. Также они не только добавляются в блюда в качестве приправ и пряностей, но и используются для парфюмерных композиций.

Кориандр – одно из распространённых пряных растений, используемых во многих странах. Ознакомьтесь с полезными свойствами и противопоказаниями кориандра, а также со способами заготовки на зиму.

Любисток, купырь, трава пастернак и фенхель также часто используются в кулинарии. Дикорастущие травы, такие как сныть, используются в качестве основного ингредиента для приготовления салатов. Как эфирные и пряные травы используют и айован, амми и миррис.

Лекарственные растения

Благодаря высокому содержанию эфирных масел и кумаринов, растения широко используются в медицине. Так, например, малышам дают укропную воду, настоянную на семенах этого растения как средство от вздутия живота и колик. Анис используют как противокашлевое средство и в чаях для повышения лактации.

Официально разрешен для медицинского использования корень вздутоплодника сибирского. На его основе выпускается препарат димидин. Еще одно лекарственное травянистое растение семейства Зонтичных – тмин. Его семена обладают спазмолитическим действием и широко используются как желудочно-кишечное средство.

В китайской медицине высоко ценят свойства дудника уклоняющегося. У этого растения в ход идут и корни, и побеги, и семена. Лекарствами на основе дудника излечивают гинекологические заболевания, снимают болевые ощущения при невралгиях и зубной боли. Некоторые другие виды дудника используют как кровоостанавливающее и седативное средство.

Народная и официальная медицина используют несколько видов растения володушка. Они оказывают благоприятное влияние на желудок и поджелудочную железу, влияют на кислотность вырабатываемого сока, улучшают состав желчи. Кроме того, володушка козелецелистная используется при малярии и тропической лихорадке. Доказано, что эти растения имеют спазмолитическое, антисептическое, седативное и мочегонное действие.

Семейство Зонтичные может похвастать большим количеством различных растений, которые применяются для облегчения состояния человека.

Описание циперуса

Сыть, или Ситовник, или Циперус (лат. Cyperus) — крупный род многолетних травянистых растений семейства Осоковые(Cyperaceae).

К роду Циперус, Сыть (Cyperus L.) принадлежит около 600 видов семейства осоковых. Распространены в болотистых местах и водоемах в тропических, субтропических и в умеренной зонах.

Представители рода многолетние травянистые растения с прямыми травянистыми стеблями (со сближенными узлами и междоузлиями на верхушке стебля). Листья линейные, сидячие, отходят от сближенных узлов, образуя зонтиковидную густую мутовку. В культуре в оранжереях и других помещениях разводят только несколько видов.

Циперусы — оригинальные, относительно теневыносливые и влаголюбивые растения, используются для украшения аквариумов, декорирования слегка затененных мест в комнатах. Небольшие экземпляры всех видов подходят для миниатюрных искусственных озер на балконе, лоджии или террасе.